推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展：小菊芋蘊(yùn)藏大價(jià)值

菊芋即洋姜，也稱鬼子姜，是菊科向日葵屬的多年生草本植物，也是一種經(jīng)常被用來腌制或者涼拌后食用的小菜。不過，菊芋的生態(tài)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值更不容忽視。  　　“菊芋的根系特別發(fā)達(dá)，繁殖能力強(qiáng)，抗旱、耐寒、耐鹽堿，非常適宜在干旱半干旱的荒漠土地以及鹽堿地區(qū)種植，是保持水土、防風(fēng)固沙和改良土壤的優(yōu)良作物�！蹦暇�農(nóng)業(yè)大學(xué)能源生物資源研究所教授劉兆普介紹，鹽堿地改良技術(shù)一直被稱為世界難題，也是目前國(guó)內(nèi)外急需的農(nóng)業(yè)科技技術(shù)。一般來說，沿海灘涂由于土壤鹽分過高，幾乎沒有農(nóng)作物能夠生存。一直致力于培育耐鹽植物的劉兆普通過十多年的反復(fù)研究，終于培育出耐鹽菊芋——南菊一號(hào)，不僅能直接種在灘涂上，而且效益很高。最重要的是，經(jīng)過兩三年的種植，灘涂就變成能長(zhǎng)莊稼的良田，這對(duì)我國(guó)的糧食安全生產(chǎn)意義重大。
　　劉兆普說，南菊一號(hào)的培育過程可以說是一代一代在海水里泡大的，通過十多年的耐鹽實(shí)驗(yàn)才選育出來的。海水的鹽度通常都高達(dá)千分之三十，耐鹽菊芋從海中篩選出來，所以在比海水鹽度低的灘涂中不僅能生長(zhǎng)，還能從中吸走鹽分。“這種菊芋就像一個(gè)個(gè)小型吸鹽機(jī)，吸收的鹽分主要存在莖稈和葉片里，收獲時(shí)，只要把莖稈和葉子搬出了地塊，就等于把鹽分搬出去了�！眲⒄灼战榻B說，一年下來，菊芋能從每畝土壤里吸出二三百公斤的鹽分，所以一塊鹽堿地要是種上菊芋，用不了幾年，土壤里的鹽分就被它們帶走得差不多了，鹽度就能下降到能夠種莊稼的程度。
　　在灘涂鹽堿地上種耐鹽菊芋，可以說是一舉多得。種植前兩年可以收獲菊芋塊莖，兩年后灘涂就變成了耕地。收獲后的耐鹽菊芋塊莖里并不沉積鹽分，跟常見的菊芋一樣，塊莖里含有豐富的糖類和淀粉，是做酒精的好原料。此外，菊芋還可以提取果糖。果糖的分子結(jié)構(gòu)很特別，在食用后，人體血糖升高的程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蔗糖等傳統(tǒng)糖品，不易導(dǎo)致高血糖。因此，果糖被廣泛應(yīng)用于糖尿病患者、肝功能不全者的飲食中�！拔覀冏畛蹙瓦x了菊芋作為果糖的原料，但由于不能把多糖變成單糖，推廣不開�，F(xiàn)在這個(gè)技術(shù)已經(jīng)完全成熟�！眲⒄灼照f。
　　由于菊芋在健康和生態(tài)領(lǐng)域的先天優(yōu)勢(shì)，我國(guó)有些地方已經(jīng)開始發(fā)展菊芋產(chǎn)業(yè)，并將其和扶貧相結(jié)合，有效帶動(dòng)了脫貧。山西田根農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司郝亞書告訴記者，2017年4月，他們?cè)谏轿餍弥菔徐o樂縣雙路鄉(xiāng)趙家溝村的3000多畝撂荒地上種了菊芋，并對(duì)接精準(zhǔn)貧困戶44戶。如今，他們不僅幫助當(dāng)?shù)刎毨�戶過上了好日子，還吸引了80多名農(nóng)民工返鄉(xiāng)務(wù)農(nóng)。
　　“菊芋的種植，不僅改善生態(tài)，還能帶動(dòng)老百姓共同致富。”國(guó)務(wù)院扶貧辦開發(fā)指導(dǎo)司副司長(zhǎng)許建民表示，菊芋的發(fā)展離不開下游消費(fèi)帶動(dòng)，這其中還需要許多科技攻關(guān)來突破菊芋發(fā)展面臨的短板，也只有這樣，才能推動(dòng)菊芋的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。