推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展：小菊芋蘊藏大價值

菊芋即洋姜，也稱鬼子姜，是菊科向日葵屬的多年生草本植物，也是一種經(jīng)常被用來腌制或者涼拌后食用的小菜。不過，菊芋的生態(tài)價值、經(jīng)濟價值更不容忽視。  　　“菊芋的根系特別發(fā)達，繁殖能力強，抗旱、耐寒、耐鹽堿，非常適宜在干旱半干旱的荒漠土地以及鹽堿地區(qū)種植，是保持水土、防風固沙和改良土壤的優(yōu)良作物。”南京農(nóng)業(yè)大學能源生物資源研究所教授劉兆普介紹，鹽堿地改良技術一直被稱為世界難題，也是目前國內(nèi)外急需的農(nóng)業(yè)科技技術。一般來說，沿海灘涂由于土壤鹽分過高，幾乎沒有農(nóng)作物能夠生存。一直致力于培育耐鹽植物的劉兆普通過十多年的反復研究，終于培育出耐鹽菊芋——南菊一號，不僅能直接種在灘涂上，而且效益很高。最重要的是，經(jīng)過兩三年的種植，灘涂就變成能長莊稼的良田，這對我國的糧食安全生產(chǎn)意義重大。
　　劉兆普說，南菊一號的培育過程可以說是一代一代在海水里泡大的，通過十多年的耐鹽實驗才選育出來的。海水的鹽度通常都高達千分之三十，耐鹽菊芋從海中篩選出來，所以在比海水鹽度低的灘涂中不僅能生長，還能從中吸走鹽分�！斑@種菊芋就像一個個小型吸鹽機，吸收的鹽分主要存在莖稈和葉片里，收獲時，只要把莖稈和葉子搬出了地塊，就等于把鹽分搬出去了�！眲⒄灼战榻B說，一年下來，菊芋能從每畝土壤里吸出二三百公斤的鹽分，所以一塊鹽堿地要是種上菊芋，用不了幾年，土壤里的鹽分就被它們帶走得差不多了，鹽度就能下降到能夠種莊稼的程度。
　　在灘涂鹽堿地上種耐鹽菊芋，可以說是一舉多得。種植前兩年可以收獲菊芋塊莖，兩年后灘涂就變成了耕地。收獲后的耐鹽菊芋塊莖里并不沉積鹽分，跟常見的菊芋一樣，塊莖里含有豐富的糖類和淀粉，是做酒精的好原料。此外，菊芋還可以提取果糖。果糖的分子結(jié)構(gòu)很特別，在食用后，人體血糖升高的程度遠遠低于蔗糖等傳統(tǒng)糖品，不易導致高血糖。因此，果糖被廣泛應用于糖尿病患者、肝功能不全者的飲食中。“我們最初就選了菊芋作為果糖的原料，但由于不能把多糖變成單糖，推廣不開�，F(xiàn)在這個技術已經(jīng)完全成熟。”劉兆普說。
　　由于菊芋在健康和生態(tài)領域的先天優(yōu)勢，我國有些地方已經(jīng)開始發(fā)展菊芋產(chǎn)業(yè)，并將其和扶貧相結(jié)合，有效帶動了脫貧。山西田根農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司郝亞書告訴記者，2017年4月，他們在山西忻州市靜樂縣雙路鄉(xiāng)趙家溝村的3000多畝撂荒地上種了菊芋，并對接精準貧困戶44戶。如今，他們不僅幫助當?shù)刎毨�戶過上了好日子，還吸引了80多名農(nóng)民工返鄉(xiāng)務農(nóng)。
　　“菊芋的種植，不僅改善生態(tài)，還能帶動老百姓共同致富�！眹鴦赵悍鲐氜k開發(fā)指導司副司長許建民表示，菊芋的發(fā)展離不開下游消費帶動，這其中還需要許多科技攻關來突破菊芋發(fā)展面臨的短板，也只有這樣，才能推動菊芋的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。