轉色期，如何提高你的橘果顏值？避免產(chǎn)生浮皮果

當前，早熟的柑橘已經(jīng)陸續(xù)上市，蒲江丑柑、春見還在繼續(xù)努力成長中，同時進入品質提升的關鍵時期——轉色期。

一、柑橘轉色

果實色澤是衡量果品商品價值的重要外觀指標，主要包括果實顏色和外觀光澤度兩個方面。柑橘果實顏色主要由果皮葉綠素、類胡蘿卜素、類黃酮、花青素等色素的含量及其相對比例決定。

幼果期，果實積累了大量的葉綠素而呈現(xiàn)綠色。而類胡蘿卜素、類黃酮、花青素等色素主要呈黃色、橙色或紅色，隨著果實的成熟，葉綠素逐漸降解，綠色慢慢退去，類胡蘿卜素、類黃酮、花青素等色素開始大量的積累，使果實最終成為鮮艷的橘紅色。

在實際的種植過程中，有許多外界因素會影響果實的轉色。

1、光照

果樹外圍向陽面的果實往往比內膛果著色好，充足的光照,可以促進葉片光合產(chǎn)物向果皮的輸送和分配,增加了果皮糖分的積累,為類胡蘿卜素等色素的合成提供了物質基礎,從而促進轉色。加強對果樹的修剪，保證充足的光照，從而促進柑橘的良好轉色。

2、溫度

溫度也會影響果實的色澤，20℃是類胡蘿卜素形成的最適溫度，適當?shù)牡蜏乜杉铀偃~綠素的分解和促進類胡蘿卜素、花青素等色素的合成。晝夜溫差對果實的品質也有明顯的影響。

3、激素使用

過量使用赤霉素、細胞分裂素、生長素等保果激素，都會影響柑橘著色。乙烯、萘乙酸、脫落酸等能促進果實著色，但是最好不用。可通過加強水肥管理、增強光照等措施來促進自然著色。

4、轉色期施肥

轉色期的施肥主要以鉀肥為主，配合施用磷肥，鈣、鎂、硼肥等一些中微量元素，也可施用含生物刺激素如腐殖酸酸、海藻酸、氨基酸的葉面肥，提高光合作用的能效，促進糖份的積累和轉移，從而促進轉色。

二、浮皮癥狀

平滑的果皮也是評判柑橘品質的因素之一，在柑橘轉色期，浮皮果對品質的影響較大，若轉色期的雨水偏多，果皮淋濕吸水膨大，白皮層組織發(fā)生龜裂，出現(xiàn)浮皮癥狀�？菟�病和水紋病是比較常見的兩種浮皮癥狀。

柑橘果實結構

1、枯水病

枯水病就是我們平時說的浮皮果，是一種生理性病害，主要發(fā)生在寬皮柑橘類�？菟�病的果實果皮發(fā)泡，和果肉相分離，內部囊瓣失水干縮，無汁味淡，失去食用價值。

浮皮果

幼樹果實和采果遲的發(fā)生較重。貯藏時保持庫內適宜的溫濕度，可減輕枯水病的發(fā)生。

2、水紋病

水紋病又叫果皮內裂果，也是一種生理性病害。主要表現(xiàn)在內皮層不規(guī)則狀龜裂，對應的外皮層凹陷，形狀如水紋線。病果不耐貯藏，易腐爛。土壤貧瘠、水分供應不均衡、生長調節(jié)劑使用不規(guī)范、采收過遲都是水紋病的主要誘因。

水紋病

三、浮皮果的原因

1、秋肥偏重施氮肥，造成氮肥過剩，促使果實二次膨大，容易出現(xiàn)浮皮；

2、水份管理不科學，久旱天氣，不及時淋灌水的果園；晚秋至初冬，在果實轉色期降水量多，高溫高濕易發(fā)生浮皮，特別是水份管理差的山坡果園，易出現(xiàn)浮皮現(xiàn)象。

3、果園土壤PH偏酸。土壤板結、黏性重的果園，橘樹根系差，易造成鈣硼鋅硅等決定果皮硬度的主要元素缺乏或不協(xié)調，易造成浮皮果。

4、土壤殘存大量激素、生長素。長期使用含有激素或隱性成分含有激素的化肥或水溶性沖施肥，易造成土壤內激素大量積累，影響樹體內激素平衡和營養(yǎng)吸收，從而導致浮皮。

5、保果期間噴灑赤霉素濃度不合理或噴施含激素和細胞分裂素的葉面肥次數(shù)過量，使中果皮發(fā)育部分受損，潛在的缺陷導致其成熟期易形成皺皮果、浮皮果。

6、果實膨大期鈣元素補給不足。在果實膨大至著色期雨水多，易造成鈣硼元素流失，果實韌性及硬度不夠，易產(chǎn)生浮皮；

7、成熟果實留樹時間過久，造成果皮浮皮，果肉松弛退糖、�；�，果實衰老干枯。

8、幼樹或初掛果的旺樹，由于樹體營養(yǎng)生長過剩，自身調節(jié)能力較弱，導致樹冠頂部果實、朝天果和粗柄果，往往容易成粗皮大果、浮皮。

四、如何預防浮皮果？

1、增施有機肥

增施鉀肥和磷肥是減少浮皮果產(chǎn)生的基礎。對于浮皮果，平時多增施有機肥，推薦施用益稷牌系列有機肥，同時在果實膨大期以高鉀高磷、中微量元素費及葉面肥為主，減少氮肥的使用或不使用，秋梢氮肥過量后期施用氮肥，促使果實二次膨大，容易造成浮皮。

2、加強水分管理

果園土壤以濕潤為宜，秋冬季多雨季節(jié)注意排澇，干旱時采取薄水勤澆，果實成熟期保持水份的均衡供應。

3、適時葉面補鈣

在第一次生理落果后，幼果膨大期到果實轉色期，分別在6月、7月和9-10月，葉面及時噴施易吸收的水溶性鈣肥，期間連續(xù)給果實補鈣能降低浮皮果率。

4、合理使用調節(jié)劑

保果期間針對品種，適量補充噴施赤霉素是對保果很有必要，注意使用濃度不能過大。

5、適時采摘

晚熟品種做好留樹保鮮工作，柑橘的采摘時間并不是越遲越好，成熟后適時采摘有利于保證果實品質，同時減少浮皮癥狀的發(fā)生。