農(nóng)產(chǎn)品做品牌的“兩大難點(diǎn)與一個誤區(qū)”

　　難點(diǎn)一：低值、易損、難包裝
　　由于低值、易損，客戶在生活水平低下的時候，不會產(chǎn)生品牌需要;由于不好保鮮、難以包裝，運(yùn)輸、展示與標(biāo)識都難以實(shí)現(xiàn)。這些要素的存在使做品牌無從說起。目前消費(fèi)升級、技術(shù)升級，妨礙非深加工餐桌食品品牌塑造的難題慢慢找到了解決辦法。
　　解決辦法有二種。一是用技術(shù)解決問題。用技術(shù)使產(chǎn)品可以包裝、保鮮與做出醒目的標(biāo)識。這是做品牌產(chǎn)品的物質(zhì)條件，是硬件前提。目前雞蛋上能夠噴碼，完好無損便能消毒。在貯運(yùn)時，每枚雞蛋在包裝箱里都有自己獨(dú)立的安全位置，破損率很低。進(jìn)口“嬌貴”的佳沛奇異果，一直不散裝銷售，要不是禮盒裝，要不是4-6枚一組，被整齊封裝在保鮮盒里出售。給產(chǎn)品穿上了衣裳，產(chǎn)品也就有了品味、有了形象，便有了品牌識別的標(biāo)志標(biāo)識。
　　還有一個辦法是對產(chǎn)品深加工，改變產(chǎn)品的形態(tài)，使包裝、保鮮與做出醒目的標(biāo)識等工作變得得心應(yīng)手，就像河南新鄭的紅棗變成了“好想你”棗片�？墒巧罴庸げ荒芙^對化，不能由于生鮮產(chǎn)品難做品牌，就都把產(chǎn)品進(jìn)行深加工了。倘若把水果全都變成了水果罐頭，就走到了市場需求的反面。
　　難點(diǎn)二：高度均質(zhì)難差異
　　眾人皆知，差異化是品牌營銷的利器，但是一些餐桌食品往往天生就是弱差異，我們把它稱之為高度均質(zhì)。
　　高度均質(zhì)是指，一是同類產(chǎn)品之間在內(nèi)在品質(zhì)上差異不大，在營養(yǎng)成分、口感等方面高度平均。二是產(chǎn)品或許在內(nèi)在品質(zhì)上有些差異，但是在外觀上沒有表現(xiàn)出來。倘若不借用儀器，不通過品嘗，很難直接辨別出來。像北京產(chǎn)的土豆和內(nèi)蒙產(chǎn)的土豆能分得清嗎?或許唯有將他們煮熟了，才會看到哪個容易煮爛的、開花了的是內(nèi)蒙產(chǎn)土豆，它淀粉含量高。
　　一個誤區(qū)：以產(chǎn)地為品牌，資源共享
　　餐桌食品中有很多是土特名品，像西北枸杞，華北小棗，華東金華火腿，江西贛州臍橙等等，可是這些剛好是農(nóng)業(yè)策劃的誤區(qū)，是品牌塑造的重災(zāi)區(qū)。
　　土特名品擁有極強(qiáng)的地域?qū)傩裕�是依托于�?dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、地理或者歷史人文因素產(chǎn)生、成長和成名的。正是對產(chǎn)地極強(qiáng)的依賴性，這些地域名品在塑造品牌時，得天獨(dú)厚地出現(xiàn)了兩種非常普遍的現(xiàn)象：一是以“產(chǎn)地+品類”命名，例如金華火腿、西湖龍井;二是品牌歸屬模糊，產(chǎn)地資源共享。這是誤區(qū)。結(jié)果，人們?yōu)E用搶占過來的產(chǎn)地資源，直到做臭了算。這個問題，已然變成許多地域名品所頭痛的公共難題。
　　面對產(chǎn)地公地，搶占資源是正確的，可是一定要出于地域高于地域，占領(lǐng)品類，塑造屬于企業(yè)自己的品牌：比如涪陵榨菜中的烏江，金華火腿中的金字;要擅長宣傳，第一時間搶占消費(fèi)者心智，以大佬的姿態(tài)搶先發(fā)聲，要在產(chǎn)品上推陳出新，以換代產(chǎn)品遠(yuǎn)超對手，重建品類標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)志�！�—杭州弘道經(jīng)邦 韓經(jīng)理 電話 15157190997 QQ 1580769298