農(nóng)業(yè)熱背后是機(jī)會(huì)還是陷阱？

投資農(nóng)業(yè)、轉(zhuǎn)行做農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為全社會(huì)的焦點(diǎn)和熱點(diǎn)，從政府到百姓，從企業(yè)到媒體都在熱切地關(guān)注農(nóng)業(yè)。這股熱潮持續(xù)而深刻，不是一陣風(fēng)，許多行業(yè)、許多企業(yè)已經(jīng)投身其中，更多的行業(yè)和企業(yè)接踵而至、躍躍欲試。

　　農(nóng)業(yè)領(lǐng)域四大特點(diǎn)

　　1熱

　　也許是其它行業(yè)賺錢(qián)太難了，內(nèi)銷(xiāo)不足，外銷(xiāo)受阻，房地產(chǎn)受制，互聯(lián)網(wǎng)燒錢(qián)無(wú)度……也許是食品安全問(wèn)題實(shí)在是防不勝防，把有錢(qián)有經(jīng)營(yíng)能力的人刺激得實(shí)在受不了了，企業(yè)家們和投資者紛紛把目光轉(zhuǎn)向了土地，轉(zhuǎn)向了原來(lái)最不受關(guān)注、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)方式最落后、甚至在身份地位上最“看不起”的農(nóng)業(yè)。

　　農(nóng)業(yè)不僅熱，甚至可以用躁熱形容。從丁磊養(yǎng)豬，到聯(lián)想藍(lán)莓在青島開(kāi)花結(jié)果；從朱新禮由果農(nóng)兼做菜農(nóng)在北京郊區(qū)開(kāi)始有機(jī)事業(yè)，到萬(wàn)達(dá)的王健林斥資數(shù)億在延慶種菜；從昔日的煙草大王褚時(shí)健的勵(lì)志橙在網(wǎng)上熱賣(mài)，到精氣神、一號(hào)土豬和湘村黑豬以翻番的高價(jià)暢銷(xiāo)；從武鋼也聲稱(chēng)要養(yǎng)豬到無(wú)數(shù)大小老板到處找地雇人種菜養(yǎng)雞為樂(lè)……許多行業(yè)大佬和嗅覺(jué)靈敏的資本或主動(dòng)或被推動(dòng)的，紛紛聚集到看起來(lái)最落后、最傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中來(lái)。

    2收益慢

　　農(nóng)業(yè)是一個(gè)長(zhǎng)周期行業(yè)，技術(shù)革新、品種培育一般要十幾年，甚至四五十年才能夠積淀出來(lái)一個(gè)突破性的創(chuàng)造。推廣一個(gè)品種，以種養(yǎng)品種為例，少則一年，多則七八年才能實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)見(jiàn)到效益。這是與投資工業(yè)等產(chǎn)業(yè)的最大的不同！已經(jīng)進(jìn)入和打算進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的企業(yè)家應(yīng)該沒(méi)有不明白這一點(diǎn)的。但是，由于做企業(yè)天生的逐利屬性，對(duì)收效慢這個(gè)特點(diǎn)多數(shù)企業(yè)還是準(zhǔn)備不足。有的是心理準(zhǔn)備不足，有的是資金實(shí)力準(zhǔn)備不足。心理準(zhǔn)備不足的，工作起來(lái)容易急功近利，不尊重規(guī)律，最后欲速不達(dá)；資金實(shí)力準(zhǔn)備不足的，急于回籠資金的，一定做不好品質(zhì)，還是大路貨。

    3難

　　農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，以水果為例，有育種、栽培、收割、采摘、包裝、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等若干的環(huán)節(jié)。每一個(gè)環(huán)節(jié)的管理都有它的專(zhuān)業(yè)性，差一點(diǎn)，最終的品質(zhì)就參差不齊。農(nóng)業(yè)的難還體現(xiàn)總有或多或少的程度靠“天”吃飯，旱澇、冷暖、風(fēng)雹等，是人所不能完全抵御的。農(nóng)業(yè)的難還有保鮮難，損耗大，這里的工作彈性極大，只有具有強(qiáng)大管理和控制能力的企業(yè)才做得好。

　　做農(nóng)業(yè)如果不上規(guī)模，做品牌、主導(dǎo)市場(chǎng)、獲取穩(wěn)定的收益都不可能，可是要想上規(guī)模，除了要克服土地流轉(zhuǎn)制度障礙外，還要具有強(qiáng)大的把控能力和整合能力，以保證不同地塊產(chǎn)出的產(chǎn)品基本一致，同時(shí)能夠?qū)υ�有農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力進(jìn)行強(qiáng)有力的工人式的培訓(xùn)，使他們轉(zhuǎn)化成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工人。做農(nóng)業(yè)最難最難的是市場(chǎng)端和品牌端。據(jù)調(diào)查，在所有讓企業(yè)家犯難頭痛的問(wèn)題排序中，排在農(nóng)業(yè)企業(yè)第一位的難題就是如何打市場(chǎng)、做品牌、出銷(xiāo)量。這也是原來(lái)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)最薄弱的地方。

　　由于我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位太小，一家一戶(hù)高度分散，單一品種的產(chǎn)量不成規(guī)模，各家各戶(hù)產(chǎn)品特色質(zhì)量參差不齊，談不到一致性。他們的產(chǎn)與銷(xiāo)基本見(jiàn)不到面，產(chǎn)業(yè)中的各個(gè)環(huán)節(jié)是割裂的，不是環(huán)環(huán)相扣的鏈條式。所謂的產(chǎn)品絕大多數(shù)其實(shí)是別人的原料，在市場(chǎng)上沒(méi)有發(fā)言權(quán)，只能廉價(jià)銷(xiāo)售出去。因此，農(nóng)民朋友和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)根本談不到現(xiàn)代化大規(guī)模的品牌營(yíng)銷(xiāo)，與食品加工嚴(yán)重脫節(jié)，與現(xiàn)代商業(yè)不對(duì)接。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)對(duì)于農(nóng)民和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，是從來(lái)沒(méi)有、從來(lái)不會(huì)——謂之難。

    4外行進(jìn)入

　　以聯(lián)想為代表的非農(nóng)資本紛紛看好農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，他們有來(lái)自房地產(chǎn)、礦產(chǎn)能源、金融、IT、建材等，目前這股農(nóng)業(yè)熱的另一個(gè)特點(diǎn)是大批外行進(jìn)入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。非農(nóng)資本帶著不同的動(dòng)機(jī)和心態(tài)做農(nóng)業(yè)，他們所顯示出來(lái)的優(yōu)勢(shì)、短板和問(wèn)題各不相同，他們?cè)诩せ钷r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，亟需找到符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律的目的、方向和路徑方法。

    農(nóng)業(yè)發(fā)展兩大要素1一個(gè)中心：聚焦

　　聚焦，產(chǎn)品聚焦、市場(chǎng)聚焦、投入聚焦，是任何企業(yè)任何階段成功的基本原則。這不是能力問(wèn)題，這是消費(fèi)者接受規(guī)律和市場(chǎng)運(yùn)作規(guī)律決定的�？墒牵�多數(shù)新晉農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，對(duì)這個(gè)原則和規(guī)律領(lǐng)會(huì)不夠，重視不夠。也許他們心太急了，也許他們按照技術(shù)和生產(chǎn)能力推導(dǎo)的，也許想的是東方不亮西方亮，于是一下子生產(chǎn)和推銷(xiāo)眾多產(chǎn)品。結(jié)果，產(chǎn)品多而不精，企業(yè)散而不強(qiáng)。產(chǎn)品越多，企業(yè)越小，企業(yè)越小，推出的產(chǎn)品越多�？此屏宅槤M(mǎn)目，實(shí)則沒(méi)有明星產(chǎn)品，沒(méi)有市場(chǎng)主導(dǎo)力，一款產(chǎn)品一年下來(lái)銷(xiāo)售只有幾十萬(wàn)、上百萬(wàn)，根本談不上品牌！

　　一個(gè)偉大的企業(yè)之所以偉大，是因?yàn)閾碛幸粋�(gè)或者數(shù)個(gè)卓越的產(chǎn)品，我將其稱(chēng)為戰(zhàn)略性明星產(chǎn)品，企業(yè)命運(yùn)主要由它們決定。娃哈哈的營(yíng)養(yǎng)快線(xiàn)，可口可樂(lè)公司的可口可樂(lè)、雪碧、美汁源果粒橙，雀巢公司的速溶咖啡、奶粉、瓶裝水，卡夫公司的麥斯威爾咖啡、果珍、奧利奧餅干，頂新集團(tuán)的康師傅方便面，雙匯集團(tuán)的“王中王”火腿腸，香港鴻道集團(tuán)的加多寶涼茶都是如此。

　　知名品牌的成功都是聚焦的成功，世界500強(qiáng)企業(yè)中，單項(xiàng)產(chǎn)品銷(xiāo)售額占總銷(xiāo)售額95%以上的140家，占500強(qiáng)總數(shù)的28%；主導(dǎo)產(chǎn)品銷(xiāo)售額占總銷(xiāo)售額70%-95%的194家，占38.8%；相關(guān)產(chǎn)品銷(xiāo)售額占總銷(xiāo)售70%的146家，占29.2%；而無(wú)關(guān)聯(lián)多元化的企業(yè)則是鳳毛麟角。正確的做法是首先要聚焦、聚焦、再聚焦，通過(guò)聚焦戰(zhàn)略性明星產(chǎn)品、聚焦市場(chǎng)，建立地位、突破對(duì)手、收獲利潤(rùn)和塑造品牌，之后才有機(jī)會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)張。

    2兩個(gè)抓手：基地和品牌

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)為什么不賺錢(qián)，因?yàn)橹袊?guó)農(nóng)業(yè)局限在了風(fēng)險(xiǎn)最大、最辛苦、最沒(méi)有市場(chǎng)地位、最不賺錢(qián)的種養(yǎng)環(huán)節(jié)，在最賺錢(qián)的產(chǎn)業(yè)兩端重視不夠、投入不多、研發(fā)不足、方法不多、實(shí)踐不深。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條中，也如施振榮所述的微笑曲線(xiàn)規(guī)律，我國(guó)現(xiàn)階段，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)只有處在產(chǎn)業(yè)鏈中間的種養(yǎng)環(huán)節(jié)和普通的加工比較強(qiáng)，可惜這是獲利能力最低的鏈條。在產(chǎn)業(yè)鏈的前端，品種研發(fā)、種養(yǎng)科技的薄弱，能夠形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品的能力低下；在產(chǎn)業(yè)鏈的后端，做品牌做市場(chǎng)的能力不強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)太分散，方法太傳統(tǒng)，產(chǎn)品增值方法匱乏，好產(chǎn)品賣(mài)不出好價(jià)錢(qián)，與現(xiàn)代食品加工業(yè)和現(xiàn)代商業(yè)不匹配。

　　抓手一：基地

　　基地是產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，是企業(yè)市場(chǎng)發(fā)力、品牌創(chuàng)建的前提基礎(chǔ)。做現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不能近視眼，要有產(chǎn)業(yè)概念，要夯實(shí)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)——基地，做好產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)工作。這是找市長(zhǎng)要政策要資源的理由，也是企業(yè)和市長(zhǎng)抓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的交匯點(diǎn)。所謂產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)包括：種養(yǎng)基地的整合、擴(kuò)大和規(guī)范化、科學(xué)化管理；原產(chǎn)地產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品、綠色有機(jī)認(rèn)證的申報(bào)；獨(dú)家特色品種的申報(bào)、相關(guān)獎(jiǎng)項(xiàng)的評(píng)選；對(duì)省和國(guó)家頂級(jí)科研單位技術(shù)力量的整合借勢(shì)；對(duì)國(guó)家和地方政府相關(guān)政策、項(xiàng)目或者資金支持的爭(zhēng)取；對(duì)品牌和商標(biāo)亂局的清理整治，等等。在基地建設(shè)、夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的過(guò)程中，農(nóng)業(yè)企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)資源的整合能力，對(duì)大規(guī)模生產(chǎn)的組織能力都將獲利大的提升。先做產(chǎn)業(yè)再做市場(chǎng)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)特有的發(fā)展規(guī)律。

　　抓手二：品牌

　　一直以來(lái)，做品牌是我國(guó)農(nóng)業(yè)最短的腿，是地方特產(chǎn)企業(yè)苦于找不到方法的緊迫問(wèn)題！一些農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)，有的只有原生態(tài)初級(jí)產(chǎn)品，只能以原料的形態(tài)低價(jià)出售；有的不知道如何才能讓產(chǎn)品增值，不知什么產(chǎn)品才是市場(chǎng)需要的，盲目開(kāi)發(fā)產(chǎn)品；還有的重硬件投入，輕思想方法，結(jié)果設(shè)備到位了，市場(chǎng)也飽和了；還有的看不到市場(chǎng)機(jī)會(huì)，有無(wú)數(shù)的水果品種、無(wú)數(shù)的特色食品、無(wú)數(shù)的地方特產(chǎn)群龍無(wú)首，處在無(wú)品牌和高質(zhì)低價(jià)狀態(tài)。找市長(zhǎng)立項(xiàng)抓錢(qián)，更要在市場(chǎng)中賺錢(qián)！資金到位了，項(xiàng)目啟動(dòng)了，企業(yè)家必須實(shí)現(xiàn)從找市長(zhǎng)到做市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變。要把相當(dāng)多的精力和工作重點(diǎn)，從產(chǎn)業(yè)的前端（要錢(qián)、要政策、建廠(chǎng)房、搞生產(chǎn)），向產(chǎn)業(yè)的后端（產(chǎn)品增值、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、品牌創(chuàng)建）轉(zhuǎn)移，讓農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)場(chǎng)進(jìn)入工廠(chǎng)，從工廠(chǎng)進(jìn)入市場(chǎng)，從市場(chǎng)進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)的廚房餐桌，徹底實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的增值化、市場(chǎng)化和品牌化，引領(lǐng)企業(yè)步入自身造血、快速健康發(fā)展的軌道。

　　這是一場(chǎng)淘汰賽，總歸要有人失敗，這樣行業(yè)才能越來(lái)越歸整。