蒜黃是怎么生產(chǎn)出來的？

[size=13.63636302947998px]        蒜黃是大蒜在遮光或半遮光的栽培條件下軟化栽培的幼苗，以軟化葉或假莖供食用。選用生長(zhǎng)勢(shì)旺、抗性強(qiáng)、蒜頭大，而且沒有受過凍害及損傷的優(yōu)良早熟大蒜品種。將選好的蒜頭用涼水浸泡18~24小時(shí)，使蒜頭吸足水分，將蒜頭分成兩半，去掉莖盤及中心柱，一個(gè)挨一個(gè)地將蒜辦排栽在苗床內(nèi)，空隙處可用散辦蒜填滿塞緊，用木板壓平，上面再蓋一層細(xì)沙，蓋住蒜頭，然后用噴壺輕輕噴灑一次透水。待芽破口時(shí)用草席或黑膜覆蓋遮光軟化。播種期為7~11月。栽后要立即澆水，以充分潮濕且不積水為度。出苗后要保持坡面濕潤(rùn)。苗床應(yīng)保持濕潤(rùn)，但不宜積水，10~15天噴一次磷酸二氫鉀(0.1％)或1％的尿素液。播種后出芽前溫度控制在20~22℃，出苗至苗高25~30厘米時(shí)溫度保持在16~20℃，收割前1周控制在15℃左右。要嚴(yán)防生長(zhǎng)后期濕度過高，以免造成株間發(fā)熱而引起蒜黃腐爛。在光照管理上以不見或少見光為原則。當(dāng)苗高30~35厘米時(shí)即可采收。一般可割兩次，割后待傷口愈合再追肥澆水，促其再生。