多措并舉，讓糞肥使用更加安全

未腐熟所產(chǎn)生的問(wèn)題依然十分普遍

從理論上來(lái)講，糞肥施入土壤以后，其被微生物分解轉(zhuǎn)化的過(guò)程也就是土壤改良的過(guò)程。但是對(duì)于茬口安排緊密的保護(hù)地蔬菜來(lái)說(shuō)，漫長(zhǎng)的腐熟過(guò)程與茬口安排不相符。因此有的菜農(nóng)干脆使用不腐熟的糞肥，有的會(huì)使用半腐熟或大半腐熟的糞肥。而糞肥未徹底腐熟，或多或少都會(huì)對(duì)蔬菜生產(chǎn)造成影響。

在每年比較集中的兩次換茬時(shí)期內(nèi)，燒根、熏苗是未腐熟有機(jī)肥所產(chǎn)生的具有代表性的危害問(wèn)題，是因?yàn)榧S肥施入土壤以后，土壤中的微生物得到足夠的養(yǎng)分快速繁殖，進(jìn)而將有機(jī)肥快速分解，集中釋放出大量的熱以及產(chǎn)生大量的有害氣體，從而對(duì)蔬菜的根系、葉片造成傷害。

在所有的糞肥種類當(dāng)中，生鮮雞糞、鴨糞、豬糞、鵪鶉糞等糞肥種類比較常見(jiàn)，因未腐熟而產(chǎn)生的問(wèn)題也最多。從養(yǎng)分含量上來(lái)講，這些糞肥是為土壤提供有機(jī)質(zhì)及各類養(yǎng)分非常好的肥料，如鮮雞糞，鮮雞糞中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中粗蛋白18.7%、脂肪2.5%、灰分13%、碳水化合物11%、纖維7%，含氮2.34%、磷2.32%、鉀0.83%，分別是豬糞的4.1倍、5.1倍和1.8倍。由于養(yǎng)分含量高、粘稠度大，鮮雞糞以改良土壤效果好、肥效長(zhǎng)久深得菜農(nóng)認(rèn)可。但在實(shí)際應(yīng)用當(dāng)中在土壤中發(fā)酵腐熟時(shí)產(chǎn)生的熱量、有害氣體多，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成的影響更大。由于鮮雞糞在土壤中自然發(fā)酵腐熟非常緩慢，在通氣良好情況下，須約2-3個(gè)月時(shí)間，若在堆漚厭氧條件下需要3-4個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間。即便是提早施入土壤利用整個(gè)棚室空閑期進(jìn)行發(fā)酵腐熟，也不能完全徹底達(dá)到腐熟效果。

雖然其它類型的糞肥養(yǎng)分不及雞糞，但是在用量大的情況下依然會(huì)產(chǎn)生多種威脅蔬菜安全的問(wèn)題。鑒于此，在蔬菜定植前應(yīng)將糞肥徹底腐熟。菜農(nóng)可以使用多種微生物類型的糞肥發(fā)酵產(chǎn)品來(lái)提高糞肥的發(fā)酵腐熟速度，如加加旺激抗菌968發(fā)酵劑，這樣菜農(nóng)就可以自行控制糞肥的發(fā)酵腐熟程度及時(shí)間，既可以與蔬菜定植時(shí)間形成完美配合，又能夠保證蔬菜的安全生產(chǎn)。

有害蟲(chóng)卵、雜草成為糞肥使用中的“累贅”

糞肥改土效果好，在蔬菜生產(chǎn)中用量大，但糞肥身上兩大問(wèn)題卻成了“累贅”。一是糞肥中常存在大量的有害蟲(chóng)卵，如雞虱子、小蒼蠅等。雞虱子嚴(yán)重時(shí)不僅咬噬蔬菜根系，而且影響到菜農(nóng)在棚室中的操作。大量的雞虱子咬噬蔬菜根系雖然不會(huì)直接造成根系死亡，但根系受傷后更容易遭受到土傳病害的侵染。二是糞肥中的大量雜草種子成為棚室內(nèi)的一個(gè)頑疾。在冬季由于地溫較低，鋪設(shè)白地膜比黑地膜更有優(yōu)勢(shì)，然而很多菜農(nóng)由于棚室內(nèi)雜草非常嚴(yán)重，為了抑制雜草生長(zhǎng)，不得不覆蓋黑地膜。這樣導(dǎo)致了地溫上升緩慢，對(duì)根系的生長(zhǎng)造成了一定的影響。有的菜農(nóng)為了防除雜草而使用了除草劑，有的則出現(xiàn)了藥害的情況。

為了維持土壤的良好狀況建議增加糞肥的用量，而糞肥中的有害蟲(chóng)卵、雜草卻又給菜農(nóng)增添了新的難題。那么采取什么樣的措施能把糞肥中的這兩個(gè)“累贅”摘掉呢？

首先是利用糞肥發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的高溫悶殺這些有害蟲(chóng)卵、雜草種子。據(jù)了解，在60-70℃的高溫厭氧環(huán)境下，有害蟲(chóng)卵、雜草種子大部分會(huì)死亡。有的菜農(nóng)還會(huì)采取在腐熟前適當(dāng)增加糞肥含水量的措施，這樣做的目的是讓糞肥保持一定的濕度，誘導(dǎo)蟲(chóng)卵、雜草種子萌動(dòng)，進(jìn)而迅速進(jìn)入腐熟階段，可將絕大多數(shù)的害蟲(chóng)、雜草等殺滅。其次是在發(fā)酵時(shí)加入一定量的藥劑輔助殺滅，如在糞肥中加入毒死蜱、滅蠅胺等藥劑配合腐熟，可有效殺滅小蒼蠅、雞虱子等害蟲(chóng)。

有的菜農(nóng)了解所栽培的蔬菜喜大水大肥，同時(shí)也為了提高土壤的改良效果，往棚室中投入的糞肥越來(lái)越多，每畝地由原來(lái)的20方糞肥，提高到了30-40方。這樣又出現(xiàn)了新的問(wèn)題，那就是由于糞肥施于地表以后存在一定的厚度，而菜農(nóng)仍然使用的是普通的旋耕機(jī)翻地，使得大量的糞肥集中在地表10-15厘米的土壤當(dāng)中，雖然與土壤進(jìn)行了混合，但糞肥仍然比較集中，即使已經(jīng)腐熟的糞肥，在用量如此之大、翻耕深度較淺的情況下，仍然會(huì)出現(xiàn)一系列的問(wèn)題。


所以施用糞肥以后應(yīng)進(jìn)行深翻，一般翻耕深度要超過(guò)30厘米。菜農(nóng)可使用大型的翻耕機(jī)或使用耕犁進(jìn)行深翻。若蔬菜定植以后發(fā)現(xiàn)由于糞肥過(guò)于集中，可視蔬菜的生長(zhǎng)情況采取相應(yīng)的措施，若出現(xiàn)輕微的影響，菜農(nóng)可通過(guò)增加澆水量稀釋糞肥中的養(yǎng)分濃度，若影響嚴(yán)重則建議將苗子清除以后加深翻耕力度，而后再進(jìn)行定植。

糞肥中有害成分對(duì)土壤、蔬菜安全造成威脅

由于糞肥的來(lái)源比較廣泛，菜農(nóng)大多是從私人經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖場(chǎng)采集。而私人養(yǎng)殖場(chǎng)中所產(chǎn)生的這些糞肥可能會(huì)包含有火堿等各種消毒成分，含有火堿的糞肥對(duì)蔬菜生長(zhǎng)影響極大，一方面火堿能夠造成土壤酸堿度失衡，另一方面可能會(huì)造成蔬菜中毒而發(fā)生葉脈、葉片、莖蔓等白化情況。因火堿能夠增加糞肥體積，因此不少專門(mén)搞糞肥買(mǎi)賣(mài)的不法經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)在糞肥中添加火堿來(lái)增加糞肥方數(shù)，既坑害了菜農(nóng)的血汗錢(qián)，又會(huì)對(duì)土壤、蔬菜造成不可挽回的損失。

說(shuō)到糞肥中的有害成分，不可忽略的另一個(gè)問(wèn)題是重金屬。鉛、鎘、汞等重金屬對(duì)土壤及蔬菜危害極大，一旦進(jìn)入土壤造成的污染范圍廣、時(shí)間長(zhǎng)，而改良重金屬污染的土壤需要數(shù)十年甚至上百年的時(shí)間。而由于糞肥流通多不進(jìn)行檢測(cè)，因而糞肥中的重金屬等有害物質(zhì)常難以發(fā)現(xiàn)。

對(duì)于糞肥當(dāng)中是否含有火堿等成分，菜農(nóng)可通過(guò)檢測(cè)糞肥的酸堿度來(lái)確定。一般可使用酸堿度試紙檢測(cè)即可簡(jiǎn)單判定。當(dāng)棚室中發(fā)現(xiàn)有火堿危害時(shí)，菜農(nóng)可通過(guò)灌水的方式淋洗。而對(duì)于重金屬等有害成分，有條件的菜農(nóng)可到專門(mén)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，以保證糞肥質(zhì)量的安全。