四措施讓蘑菇安全度過霧霾天

   采取設(shè)施化生產(chǎn)，減少對自然條件的依賴。所謂設(shè)施化，就是食用菌工廠化生產(chǎn)的基本狀態(tài)，其關(guān)鍵的設(shè)施就是可控溫菇房，有的還可加入控濕、控氣等設(shè)備。該種設(shè)施化栽培，一定程度上解決了完全依靠自然條件的問題，不會因外界的氣象狀態(tài)對生產(chǎn)發(fā)生影響，從而擺脫了霧霾的危害，保證了生產(chǎn)按計劃進行。
    采取簡單的單體設(shè)備，并實施內(nèi)循環(huán)通風(fēng)，防止或減少霧霾空氣的進入。目前有不少菇農(nóng)安裝了諸如水溫空調(diào)類設(shè)備，能在一定范圍內(nèi)人為控溫。如果再實施內(nèi)循環(huán)通風(fēng)，即可杜絕棚外霧霾中有害物質(zhì)的進入，有效地保障了蘑菇的正常生長。
    采取降溫措施。這樣可以降低蘑菇的生長速度，達(dá)到減少菇體呼吸、減少菇體代謝、減少對空氣的需要量。如果不能實現(xiàn)棚溫的向高調(diào)控，最有效的方法就是關(guān)閉通風(fēng)口，同時降低棚溫至菌菇可耐受的溫度低限，借以減緩菌菇生長速度，以避過霧霾的危害。
    采取早采收的管理措施。當(dāng)霧霾天氣來臨后，將正在生長的蘑菇集中采收。該措施有三大優(yōu)勢：第一、無需配置任何設(shè)施設(shè)備，即便是輔助性的設(shè)備也不需要添置；第二、幼菇的口感十分誘人，而且，較之長大后的菌菇，其蛋白質(zhì)含量更高，同時因氨基酸含量高，其食用風(fēng)味也更加嫩滑和鮮美；第三、早采后，既可避免霧霾對菌菇的危害，又能減少子實體繼續(xù)從基料中吸收營養(yǎng)和水分。菌棒“保存實力”后，下潮菇會表現(xiàn)很旺盛，不但不會因此減產(chǎn)，而且增產(chǎn)的可能性較大。