游資炒的是哪類農(nóng)產(chǎn)品？如何炒？

　游資炒作農(nóng)產(chǎn)品、擾亂市場正常秩序被屢屢曝光后，許多人都將農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)的矛頭紛紛指向了游資。不過，絕大部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲，是由于流動(dòng)性過剩、成本上升、供求關(guān)系變化等因素所引起，并非游資炒作的“功勞”。事實(shí)上，也不是每種農(nóng)產(chǎn)品都能被游資炒作，被炒作的對象必須同時(shí)具備以下幾個(gè)條件。
　　第一，必須非常不起眼，而且要足夠低調(diào)。所謂不起眼、低調(diào)，就是普通消費(fèi)者對這類農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)量很小，即便價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲，對消費(fèi)者的影響也很小，比如大蒜、綠豆等。如果換成是豬肉、大米等日常消費(fèi)必需品，那么價(jià)格上的異動(dòng)馬上會招致政府的調(diào)查。
　　第二，產(chǎn)量必須非常集中，便于操縱。比如大蒜，其主產(chǎn)地主要集中在我國山東省，其中又以金鄉(xiāng)最為集中，占據(jù)了中國大蒜60%，交易量占到全國的90%，世界交易量的80%。
　　第三，產(chǎn)量不能太大，否則不利于操縱。如果某種農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量很大，那么囤積的手段便很難操縱該農(nóng)產(chǎn)品的上市量，哄抬物價(jià)的目的也就很難實(shí)現(xiàn)了。
第四，產(chǎn)品必須易儲藏、耐儲藏。上面已提到，游資會利用囤積的手段操縱某種農(nóng)產(chǎn)品的上市量，從而達(dá)到哄抬物價(jià)的目的，那么被炒的農(nóng)產(chǎn)品必須容易儲藏，且經(jīng)得起長時(shí)間的儲藏。
　
　　炒作手法面面觀
　　游資炒作農(nóng)產(chǎn)品的手法主要有三點(diǎn)，以大蒜為例
　　一、炒作概念
　　如利用北方部分地區(qū)的“倒春寒”、西南大旱、大蒜種植面積減少等概念，大肆炒作。事實(shí)上，這類情況過去時(shí)常發(fā)生，影響范圍往往有限，但一經(jīng)被當(dāng)作“概念”像股票一樣炒作，漲價(jià)效應(yīng)就會被立即放大。
　　二、買空賣空
　　對于資金雄厚的大老板來說，即使目前還沒有可靠的蒜源，他們?nèi)钥梢砸环矫娼M織貨源，另一方面發(fā)布供貨信息，并以較高價(jià)格與下一級經(jīng)銷商談判。因此，新蒜雖未上市，價(jià)格已經(jīng)抬得很高，“瘋狂的大蒜”由此出爐。
　　三、囤積居奇
　　囤積大蒜一般要用到冷庫，冷庫為游資炒蒜提供了很大的便利：大蒜在冷庫中存儲兩年不成問題，其間，庫存大蒜可以囤積居奇，也可以不停易主升值。
　
　　延伸
　　出現(xiàn)游資炒農(nóng)產(chǎn)品的深層原因究竟在哪里？
　　一系列房地產(chǎn)調(diào)控政策的出臺，再加上股市疲軟，使得一部分資金從樓市、股市退出。而金融危機(jī)以來，市場投資環(huán)境的惡化使得一些資金從制造業(yè)等實(shí)體經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域撤離，成為做投機(jī)炒作生意的游資。大量資金無處可去，便把目光轉(zhuǎn)向了農(nóng)產(chǎn)品。