對(duì)微量營(yíng)養(yǎng)元素缺乏的敏感作物及其缺素癥狀

植物由于某種微量營(yíng)養(yǎng)元素供應(yīng)不足，產(chǎn)生生理失調(diào)，嚴(yán)重時(shí)往往會(huì)表現(xiàn)出一些缺乏的癥狀，在國(guó)外的資料中常稱為植物的引起的癥狀稱為植物的“饑餓癥狀”。根據(jù)癥狀的不同，可以判別缺素的種“生理病害”，以區(qū)別于由某些病原菌感染而引起的“病理病害”，同時(shí)，把這種缺素類，稱為形態(tài)診斷。在實(shí)踐中有些元素缺乏的癥狀相似，有時(shí)不止一種元素缺乏而產(chǎn)生復(fù)合癥狀，造成區(qū)分的困難。在一般情況下，微量營(yíng)養(yǎng)元素的中、輕度缺乏，常常不表現(xiàn)明顯的癥狀，而已經(jīng)造成作物減產(chǎn)，施肥有增產(chǎn)效果。這時(shí)就需要采取土壤和植株分析的化學(xué)診斷方法加以確定。
  
硼：大部分雙子葉植物比單子葉植物需要較多的硼，因而對(duì)缺硼敏感，例如紫花苜蓿、三葉草、油菜、花椰菜、甘藍(lán)、蘿卜、甜菜等都是對(duì)硼敏感的作物，而麥類作物、水稻等是對(duì)硼不敏感的作物。缺硼的典型癥狀有甜菜、蘿卜根部的“心腐病”、“褐心病”，油菜的“花而不實(shí)”，棉花的葉柄出現(xiàn)環(huán)帶和“蕾而不花”等。小麥雖然需硼量低，但在土壤缺硼時(shí)也可產(chǎn)生不結(jié)實(shí)的情況。



鉬：鉬對(duì)豆科作物根瘤的形成和固氮作用有關(guān)，因而容易缺鉬，十字花科植物和柑桔也對(duì)缺鉬敏感。對(duì)缺鉬不敏感的作物有小麥、大麥、玉米、水稻等。大豆缺鉬時(shí)植株矮小，從下部葉片開始葉色變淡綠，葉片上有許多細(xì)小灰褐色斑點(diǎn)，葉片發(fā)皺，向下卷曲，根瘤發(fā)育不良。十字花科作物如花椰菜缺鉬時(shí)幼葉出現(xiàn)水漬狀斑點(diǎn)，繼而黃化、壞死，葉片生長(zhǎng)過程中破裂，幾乎沒有葉肉而僅留中脈，成為尾鞭狀，稱為“鞭尾癥”。



鋅：對(duì)缺鋅敏感的作物有水稻、玉米和蘋果、梨、桃、柑桔等果樹，對(duì)缺鋅不敏感的作物有小麥、大麥、燕麥、豌豆等。有報(bào)道，由于缺鋅作物減產(chǎn)50%時(shí)，可能沒有任何可見癥狀。也就是說作物有了可見癥狀，減產(chǎn)已十分嚴(yán)重。由于鋅參與植物體內(nèi)生長(zhǎng)素的合成，并與葉緣素的形成有關(guān)，因此，缺鋅常表現(xiàn)植株矮小，節(jié)間縮短，葉片小，簇生，葉片出現(xiàn)淡綠色、黃白色或白色，并可影響根系的生長(zhǎng)。這些癥狀在缺鋅的稻田較為普遍，農(nóng)民稱為“坐蔸”、“僵苗”或“稻縮苗”，在玉米上稱“花白苗”，在果樹上稱“小葉病”。



錳：對(duì)缺錳敏感作物有燕麥、小麥、花生、大豆等，不敏感的作物有玉米、水稻等。在四川盆地曾觀察到典型的小麥缺錳，其癥狀是在老葉葉片中部沿中脈出現(xiàn)許多細(xì)小的淡黃色或白色斑點(diǎn)，并逐步連成線狀、片狀，致使葉片中部干枯下垂。而這時(shí)葉尖部分基本上仍是綠色。隨著麥苗生長(zhǎng)，癥狀逐漸從下部葉片發(fā)展到上部葉片。缺錳嚴(yán)重時(shí)在旗葉上也有白色條紋，甚至全株枯死。病情較輕的新葉基本正常，下部老葉仍有發(fā)黃現(xiàn)象。


鐵：對(duì)缺鐵敏感的有花生、大豆、草莓、蘋果、梨、桃和柑桔等。單子葉植物如玉米、小麥等很少缺鐵，其原因是由于它們的根可分泌一種能螯合鐵的有機(jī)物——麥根酸，活化土壤中的鐵，增加對(duì)鐵的吸收利用。由于鐵在植物體內(nèi)難移動(dòng)，又是葉綠素形成的必需元素，所以缺鐵常見的癥狀是幼葉的失綠癥。開始時(shí)葉色變淡，進(jìn)而葉脈間失綠黃化，葉脈仍保持綠色。缺鐵嚴(yán)重時(shí)整個(gè)葉片變白，并出現(xiàn)壞死的斑點(diǎn)。一些生長(zhǎng)在石灰性土壤上的落葉果樹(桃、蘋果、山楂等)在高溫多雨季節(jié)新生葉片常有缺鐵的失綠現(xiàn)象。  




作物缺素的形態(tài)診斷有時(shí)是困難的，要有一定的經(jīng)驗(yàn)積累。植株的化學(xué)分析（化學(xué)診斷）可作為判斷作物營(yíng)養(yǎng)的豐缺狀況。與土壤的化學(xué)分析不同的是，因作物種類不同，取樣的時(shí)期不同(如幼苗期、生長(zhǎng)旺盛期)，取樣的部位不同(如莖稈、枝條、老葉、新葉)都會(huì)得出不同的結(jié)果，給診斷造成困難。下表所列是一般作物成熟葉片(展開的葉片)中微量營(yíng)養(yǎng)元素含量，可供參考。  
作物成熟葉片中微量元素的含量(mg/kg)
元 素    缺 乏      適 量      過量或毒害
硼        ＜15      20～100      ＞200
鉬        ＜0.1     0.5～20       —
鋅        ＜20      25～150      ＞400
錳        ＜20      20～500      ＞500
鐵        ＜50      50～250      ＞300
銅        ＜4       5～20        ＞20