蔬菜生長(zhǎng)需適當(dāng)?shù)耐寥浪釅A度

土壤的酸堿度用PH值表示，是影響蔬菜生長(zhǎng)的重要因素，因此了解土壤的酸堿度對(duì)蔬菜生長(zhǎng)的影響，掌握簡(jiǎn)便測(cè)定土壤的酸堿度的方法，有針對(duì)性地針對(duì)不同的蔬菜品種因地制宜地研究栽培對(duì)策，對(duì)蔬菜種植特別是保護(hù)地生產(chǎn)蔬菜有重要意義。
    1 土壤的酸堿度對(duì)蔬菜吸收利用肥料和生長(zhǎng)的影響
    在酸性土壤（PH＜5）中，土壤中的磷酸易與鐵、鋁離子結(jié)合成不溶物而被固定，影響蔬菜對(duì)磷的吸收；鉀、鈣等元素易被過(guò)多的氫離子取代而淋失掉；另外，酸性土壤中銅、鋅、錳、硼等微量元素溶解增大，如果再增施微肥，有可能使蔬菜受害。而在堿性土壤（PH＞7.5）中，水溶性磷酸根又易與鈣結(jié)合成難溶的磷酸鈣，降低肥效；還固定鐵鋅等微量元素，使蔬菜發(fā)生缺鐵癥。
    各種蔬菜對(duì)土壤的酸堿度適應(yīng)范圍如下：
    蘿卜（PH 6.0～7.0）、胡蘿卜（PH 5.3～6.0）、番茄（PH 6.0～7.0）、黃瓜（PH 5.5～7.0）、花椰菜（PH 5.5～7.5）、甘藍(lán)（PH 6.0～7.0）、菠菜（PH 6.0～7.5）、芹菜（PH 6.0～6.5）、辣椒（PH 6.0～6.5）。
   由于土壤的PH值直接對(duì)蔬菜吸收利用肥料產(chǎn)生影響，導(dǎo)致其抗逆性發(fā)生變化，直接影響蔬菜正常生長(zhǎng)。如在酸性土壤中豆科蔬菜根瘤菌生長(zhǎng)不良，導(dǎo)致植株供氮不足；十字花科蔬菜易發(fā)生根腫病和干燒心病；番茄、茄子易感染青枯病。據(jù)研究：洋蔥在土壤PH值5.2時(shí)產(chǎn)量相當(dāng)于PH值為6.2的土壤上的50%，而當(dāng)土壤PH值為4.2時(shí)，僅為37%。而在堿性土壤中馬鈴薯易發(fā)生疳痂病和甘薯黑斑病。
    2 土壤酸堿度的簡(jiǎn)易測(cè)定
      測(cè)定酸堿度的儀器和藥物，一般用簡(jiǎn)易電子PH測(cè)試計(jì)、PH石蕊試制等，在化學(xué)儀器商店有售。
    2.1 電子PH測(cè)試計(jì)測(cè)定
    可將插頭直接插入有水分的土壤中測(cè)定，簡(jiǎn)便易行。
    2.2 試紙反應(yīng)比色測(cè)定
     將1克土壤放入試管，加25克水，搖1分鐘，以石蕊試紙吸水，再觀察其變色反應(yīng)，對(duì)照比色表，此法簡(jiǎn)便易行，適于田間地頭測(cè)量。
    2.3 滴定比色測(cè)定
    以酸堿指示劑與土壤浸出液作用，呈現(xiàn)出各種顏色，與比色表比較，可知其PH值。
    3 栽培對(duì)策
    一是改良土壤。對(duì)酸性土壤可施用石灰或碳酸鈣來(lái)改良，如果是保護(hù)地施用，還可以消除由于銨離子過(guò)多而產(chǎn)生的鹽分積聚現(xiàn)象。施用量隨土質(zhì)不同而有所差異，如將PH值為6.5的的土壤，每畝所需的碳酸鈣的量分別為：沙壤土240千克，壤土427千克，重壤土567千克。菜地較少呈堿性，如個(gè)別地塊和品種需要，一般施用硫磺粉、石膏或硫酸亞鐵來(lái)改良?jí)A性土，也可用漚熟的青草作肥施用。當(dāng)然最好是多施有機(jī)肥以起緩沖作用。
    二是根據(jù)土壤的PH值選用不同的肥料，即測(cè)土施肥，如硫酸銨和氯化銨會(huì)降低土壤PH值，對(duì)酸性土壤，可考慮多施用其它氮肥。
   三是根據(jù)土壤的PH值選用不同品種的引入要注意考察當(dāng)?shù)氐耐寥琅c本地土壤的PH值是否適當(dāng)。
   四是對(duì)于一些對(duì)癥施治久不見(jiàn)效的蔬菜生理性病害或不常見(jiàn)的細(xì)菌及病毒病，則要通過(guò)測(cè)土察看一下是否土壤的PH值已經(jīng)超過(guò)該蔬菜品種

土壤酸堿度對(duì)作物是有很大的影響，南北土壤也有很大差異，選擇合適的肥料很重要了。

ph值對(duì)施肥和用藥都有很好的指導(dǎo)性