預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格高點(diǎn)將會(huì)出現(xiàn)在12月底及1月份

今年4、5月份豬價(jià)最低點(diǎn)時(shí)，屠宰企業(yè)的生豬庫(kù)存量大增，同時(shí)政府也進(jìn)行了收儲(chǔ)。至今，儲(chǔ)備肉已存放4個(gè)月時(shí)間，且豬價(jià)已較當(dāng)時(shí)累計(jì)上漲了30%左右，對(duì)于屠宰企業(yè)來說有足夠的動(dòng)力在國(guó)慶前后消費(fèi)增加時(shí)釋放庫(kù)存豬肉。中央及部分地方政府也出于穩(wěn)定節(jié)日市場(chǎng)以及輪庫(kù)等原因于9月份時(shí)拋出了一部分儲(chǔ)備豬肉。

　　值得注意的是，反映未來生豬養(yǎng)殖信心的仔豬價(jià)格已經(jīng)跌破30元大關(guān)，從8月份時(shí)的最高35元/公斤跌至當(dāng)前的27元/公斤，跌幅達(dá)到22%。馮永輝認(rèn)為，未來仔豬的下跌勢(shì)頭仍然會(huì)持續(xù)，“此前仔豬價(jià)格的大幅上漲更多是養(yǎng)殖戶看好春節(jié)時(shí)的豬肉價(jià)格，補(bǔ)欄積極性高，但9月之后仔豬價(jià)格的大幅下跌，則顯示出養(yǎng)殖戶對(duì)于明年的養(yǎng)殖形式不看好�！�

　　對(duì)于未來一段時(shí)間的豬肉價(jià)格形勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士指出，由于生豬市場(chǎng)整體供應(yīng)量仍然較大，供應(yīng)充足，春節(jié)前肉價(jià)及豬價(jià)出現(xiàn)暴漲的可能性幾乎沒有。不過，馮永輝也指出，也不能忽視旺季需求的拉動(dòng)，按照慣例，對(duì)于豬肉的需求將于11月份真正啟動(dòng)，也將帶動(dòng)豬肉價(jià)格的上漲，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格的高點(diǎn)將會(huì)出現(xiàn)在12月底及1月份，但漲幅不會(huì)過大。

　　自寒露后隨著天氣逐步轉(zhuǎn)涼，豬肉終端消費(fèi)也將逐步好轉(zhuǎn)，隨著生豬價(jià)格的波動(dòng)，屠宰企業(yè)對(duì)白條批發(fā)價(jià)格也是采取隨時(shí)調(diào)整的態(tài)度，不過與生豬收購(gòu)價(jià)向下震蕩調(diào)整不一，白條批發(fā)是向上震蕩調(diào)整，屠宰企業(yè)獲益空間便擴(kuò)大。今日生豬市場(chǎng)基本維持穩(wěn)定，各地區(qū)豬價(jià)未出現(xiàn)大幅調(diào)整現(xiàn)象，屠企生豬采購(gòu)情況一般。

　我們平時(shí)餐桌上食用的新鮮豬肉，一頭連接的是無形的市場(chǎng)，一頭連接的是養(yǎng)殖戶的利益，豬肉價(jià)格的波動(dòng)，常常能牽一發(fā)而動(dòng)全身，最終觸及所有消費(fèi)者的利益。

　　市成本調(diào)查隊(duì)謝忠于調(diào)查豬肉價(jià)格多年，他認(rèn)為養(yǎng)豬戶其實(shí)一直在跟這個(gè)無形市場(chǎng)進(jìn)行“拉鋸戰(zhàn)”，有的養(yǎng)豬戶在這個(gè)過程中賺了錢，而有些養(yǎng)豬戶卻是血本無歸。

　　今年我們來看前三季度的拉鋸戰(zhàn)。市成本調(diào)查隊(duì)對(duì)湘潭縣、湘鄉(xiāng)市18戶生豬定點(diǎn)調(diào)查戶調(diào)查情況顯示：9月份共出欄生豬201頭，與去年同期124頭相比，增加出欄量77頭，增幅為62.1%；截至9月底存欄生豬2270頭，與去年同期的2546頭相比，減少276頭，減幅10.84%。從以上數(shù)據(jù)分析，今年第三季度的“拉鋸戰(zhàn)”，養(yǎng)殖戶略有勝出。

　　市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)本就是適者生存，而這并不是這場(chǎng)無休止的“拉鋸戰(zhàn)”的導(dǎo)火索。 業(yè)內(nèi)人士分析，養(yǎng)豬戶與這個(gè)無形市場(chǎng)之間的“拉鋸戰(zhàn)”主要有兩個(gè)原因：一是生豬出欄價(jià)格，二是養(yǎng)殖所需的主要飼料價(jià)格也即養(yǎng)殖基本成本。

　　據(jù)了解，今年三季度以來，豆粕上漲比較明顯由7月份的4100元/噸上漲到目前的4700-4800元/噸，其他的幾種主要飼料：玉米、麥麩、預(yù)混料和全價(jià)料價(jià)格上漲幅度不大，因而飼料成本對(duì)生豬養(yǎng)殖成本增加的因素不大。生豬出欄價(jià)格從7月份的平均14.58元/公斤上漲到9月底的16.1元/公斤，平均上漲1.5元/公斤，中秋節(jié)前最高價(jià)格達(dá)到了16.4元/公斤。

　　與去年同期相比，今年9月份生豬出欄價(jià)格同比上漲1.5元/公斤。根據(jù)對(duì)湘潭縣5戶規(guī)模養(yǎng)殖戶的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：養(yǎng)殖一頭127.1公斤的肥豬，總成本1699.27元，產(chǎn)值合計(jì)1961.14元，凈利潤(rùn)為261.87元；去年同期養(yǎng)殖一頭161.9公斤重的肥豬，總成本需要2234.71元，產(chǎn)值合計(jì)2299.24元，凈利潤(rùn)僅有64.53元。通過數(shù)據(jù)比對(duì)，今年三季度生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)明顯上升，養(yǎng)殖戶有利可圖。

　　然而，飼料價(jià)格一旦上漲，加上出欄量一旦增加，養(yǎng)豬戶又會(huì)敗給這場(chǎng)“拉鋸戰(zhàn)”，最終無利可圖，而緊接著豬肉價(jià)格又會(huì)上漲，直接影響了市民的“菜籃子”。有沒有解決這場(chǎng)“拉鋸戰(zhàn)”的辦法呢？

　　市成本調(diào)查隊(duì)根據(jù)對(duì)目前湘潭沙子嶺豬的生產(chǎn)銷售數(shù)量調(diào)查，廣大市民對(duì)湘潭產(chǎn)沙子嶺豬的認(rèn)同感并不十分強(qiáng)烈，甚至很大一部分市民不甚了解，認(rèn)為沙子嶺豬也就等同于本地土豬。因而沙子嶺豬的生產(chǎn)銷售量在湘潭本地?cái)?shù)量極其有限，大量銷售仍需運(yùn)往浙江一帶，且銷售情況不盡如人意。建議加大對(duì)本地特色品牌豬的宣傳力度，讓湘潭特色沙子嶺豬成為家喻戶曉的真正名品生豬，以做好做強(qiáng)做大湘潭沙子嶺豬為龍頭，帶動(dòng)湘潭生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，為拉動(dòng)湘潭經(jīng)濟(jì)發(fā)展作貢獻(xiàn)。鼓勵(lì)肉制品企業(yè)增加投入資金和加強(qiáng)技術(shù)改善，進(jìn)一步加大對(duì)鮮豬肉的深加工力度，促進(jìn)湘潭生豬生產(chǎn)銷售一條龍健康良性發(fā)展。

　　這場(chǎng)“拉鋸戰(zhàn)”何時(shí)休？我們拭目以待。

　經(jīng)過7、8月“淡季不淡”的逆市反彈之后，豬肉及生豬價(jià)格在國(guó)慶前后則呈現(xiàn)弱勢(shì)回落態(tài)勢(shì)，再度陷入“旺季不旺”的尷尬。

　　自9月中下旬起，豬價(jià)呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)，國(guó)慶旺季期間仍然未能扭轉(zhuǎn)弱勢(shì)。國(guó)慶期間全國(guó)出欄瘦肉型豬均價(jià)小幅下跌，均價(jià)回落至15.46元/公斤，較去年同期的14.43元/公斤漲7.14%；豬肉價(jià)格回落至23.94元/公斤，較去年同期23.47元/公斤漲2%；三元仔豬均價(jià)也回落至27.77元/公斤，同比漲4.28%；母豬均價(jià)1790元/頭，同比漲4.9%。

　　搜豬網(wǎng)認(rèn)為目前終端消費(fèi)需求尚未真正啟動(dòng)，加上政府及屠宰企業(yè)在國(guó)慶前后有拋儲(chǔ)的動(dòng)作及預(yù)期，也使得供給加大，導(dǎo)致豬價(jià)弱勢(shì)。對(duì)于未來一段時(shí)間的豬肉價(jià)格形勢(shì)，由于生豬市場(chǎng)整體供應(yīng)量仍然較大，供應(yīng)充足，春節(jié)前肉價(jià)及豬價(jià)出現(xiàn)暴漲的可能性幾乎沒有。