土豆月餅健康又好吃

　材料：　　餅皮：黃油100g，糖20g，雞蛋2個，低粉120g，鹽5g，泡打粉1/2小匙。
　　餡料：培根2片，土豆半個，鹽，黑胡椒粉，洋蔥，橄欖油。
　　做法：
　　1.先準備好餡料：土豆蒸熟或者微波熟，壓碎。培根洋蔥切碎，鍋里放橄欖油，放入洋蔥炒一下，放入培根翻炒至變色。炒好的培根和土豆泥，加鹽，黑胡椒粉拌勻備用。
　　2.黃油室溫軟化，加糖打至發(fā)白，體積變大。分次加入提前打勻的蛋液(雞蛋必須室溫，不可用冷藏)，篩入粉類和鹽過篩后的混合物拌勻即可。
　　3.可用裱花袋，先擠入樂葵金字塔模中一少半的量，把土豆培根餡搓成小圓，放入糊糊中，上面再擠上剩余的糊糊，稍微抹平即可。
　　4.烤箱預(yù)熱160度，中層，上下火20分鐘。出爐后立刻脫模。
　　*冷藏儲存不要超過3天，可無限期冷凍。下次食用時可重新烘烤一下口味更佳。