處女作——玉米面紅棗發(fā)糕

寫于2011-01-18

        一般在鄉(xiāng)下做發(fā)糕，通常都是在清明時節(jié)做來拜山拜祖宗，平常很少做的。不過我們家鄉(xiāng)的發(fā)糕不是用面粉做的，是用平時吃的大米米粉做的。工序復雜、考究，我可沒有那個本事做出來。
        在美食家這個網(wǎng)站了，看了好多同志的發(fā)糕日志和食譜，看得我心癢癢的。正好右手長凍瘡了，我也懶得和面做其他的餃子包子之類的當早餐，所以就下定決心做一回。想不到竟然成功了。

        食材明細：低筋面粉7湯勺、玉米面粉5湯勺、白砂糖3湯勺、泡打粉1/5湯勺、酵母溫水3/4碗，食用油適量。
1、取面粉、玉米粉、白砂糖、泡打粉同放一保鮮盒中。
2、把1中材料用筷子攪拌均勻。
3、取適量酵母用不燙手的的溫水兌開。
4、把酵母水倒進保鮮盒的粉中，順時針方向攪拌均勻。

5、保鮮盒蓋上蓋子，放在暖氣片旁發(fā)酵�？磮D可見發(fā)酵出很多的氣孔。
6、取不銹鋼一個盆，底部及周圍涂上食用油，再倒入發(fā)酵好的粉液。
7、取8顆滄州金絲小棗，洗干凈去核切兩片，點綴在粉液上。（我后悔沒有多放點棗，蒸完后實在是太好吃了。）
8、架蒸鍋上大火蒸上15分鐘。熄火后虛蒸兩分鐘再開蓋。

因為面發(fā)得太好了，那個棗蒸啊蒸啊就餡到面粉中去了……

太好吃了，要頂一個啊

看著很好吃，不知道最起來難不難

跟樓主學習

只敢看看，不敢學習！

口水直流啊

不錯，自己做發(fā)糕，贊！�。�！