無烤箱的農(nóng)資人也能做蛋糕（電飯鍋版）

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       去年7月，在QQ空間上看到一位網(wǎng)友分享的日志《電飯鍋版蛋糕》，我好奇之下按照方子做了一遍，意想不到地成功了。第二次做的時候，我打蛋清打得手酸，交給弟弟打，他說差不多就行，結(jié)果做成了雞蛋蒸糕似的，粘乎乎的一團。

        周日早上，我耐不住又做了一次電飯鍋蛋糕，做完之后還是那句話，再也不愿做第四次了，打蛋清實在是太折磨人了。前面的幾張照片都是去年7月份拿手機照的。后面的成品圖是上個周日照。

  一、材料：鹽巴一小點，面粉3勺、白糖4勺、雞蛋4個、牛奶6勺（勺子就是普通喝湯的湯勺）。
二、步驟：
1、先把所有用到的器皿都擦干，不能有一滴的水。
2、打雞蛋，蛋清分離。
3、先把蛋清打幾下，然后往里放一點點鹽（為了突出甜味），再放一勺子糖，拿三根筷子使勁打。
4、等打到有點稠的時候，再放一勺子白糖，繼續(xù)打。文章里說打15分鐘就可以打到變成粘粘的奶油狀，可是我花了33分鐘連續(xù)打才讓蛋清變成奶油狀。這中間的過程比較痛苦，因為要連續(xù)不停地打！

周日做的時候照樣打到我手都酸掉了，好幾次我都想放棄。只好不斷的轉(zhuǎn)移注意力，一邊看電視一邊打。

5、往蛋黃里放兩勺子白糖、三勺子面粉（冒尖）、六勺子牛奶，然后攪拌均勻。

6、把剛才打好的蛋清先放一半到蛋黃里，上下攪拌均勻（注意不是打圈），接著再把另一半放進來，繼續(xù)攪拌均勻。
7、把電飯鍋膽擦干，放電飯鍋里預(yù)熱2分鐘，讓鍋膽有點熱，然后取出來，滴上一圈油，并且將油在鍋膽內(nèi)抹均勻。然后再把攪拌好的材料倒鍋膽里，上下蹲幾下鍋，把氣泡震出來。蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，過三分鐘左右自動跳到保溫檔（文章里說是2分鐘，可我用了三分鐘有余）。這時取干凈的毛巾蓋住出氣口，悶20分鐘。之后再按下煮飯鍵，10分鐘就自動跳保溫了（文章里又說要20分鐘，可是我實際操作只用了10分鐘）。


對比一下，電飯鍋膽是不是很干凈？周日做的比第一次做的有很大的進步，就是不黏底，而且蛋糕底部也不會很黑。太有成就感了。

蛋糕很香很軟，無亂七八糟的添加劑，整個屋子都是蛋糕的香氣。
唯一很郁悶的就是我切得很難看而且不整齊……

如果有親人朋友生日，親手做一個蛋糕給對方，也挺有意義的{:202:}

建議買個電動打蛋器，哈哈。要不然打發(fā)雞蛋清時就一直告訴自己減肥減肥，這才有動力堅持。

高手在人間

看起來很不錯哦