農(nóng)資人請(qǐng)吃素豬蹄——蹄花饅頭

        這黑米面是在超市買的，原來就拌好的，我圖新鮮就買了一包回來。其實(shí)拍出來的圖黑黑的，我實(shí)在是看不過眼，所以都把光調(diào)亮了一點(diǎn)，看起來不那么黑。         
        如果喜歡吃花卷，可以撒點(diǎn)鹽和蔥花，就變成蹄花卷了：）！  
        以下圖文皆為中國(guó)農(nóng)資獵才網(wǎng)http://www.joblc.com一劍原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載需注明。
     
材料：黑米面自發(fā)粉2碗、糖小半湯勺、溫水1碗、油一勺。
工具：搟面杖、水果刀、小刷子
步驟：
1、取白糖小半湯勺溶于1碗溫水中，然后倒入黑米面自發(fā)粉中，揉成光滑的面團(tuán)。蓋好后放于暖氣上發(fā)酵2小時(shí)。直至面團(tuán)發(fā)胖至兩倍大，用手指搓一下也不會(huì)反彈。

2、面團(tuán)發(fā)酵好后重新揉成光滑無(wú)孔隙的面團(tuán)，然后分成若干均勻的劑子，用搟面杖搟成厚圓形。無(wú)需太薄。

3、用刷子在面皮上刷上一層油。

4、對(duì)折成半圓形再在向上面刷上一層油。

5、繼續(xù)對(duì)折成呈九十度角的扇形。

6、用小刀在九十度角中央切下一刀。保持扇形的弧邊相連。

7、捏住扇形兩遍的角，反手一捏就成了一個(gè)蹄花狀的饅頭了。

8、靜放半小時(shí)，等待二次發(fā)酵。
冷水上鍋，水開后，蒸上20分鐘，關(guān)火后等2分鐘再開蓋，就能蒸出胖乎乎地豬蹄饅頭了。

你真有口福啊！

樓上不是有口福，是他老公有口福吧。{:soso_e112:}

這就是豬蹄饅頭，就是一花卷