茼蒿的栽培技術(shù)

茼蒿的栽培技術(shù)
茼蒿又名蓬蒿，菊科，菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥用，有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做場而食用。歐洲將茼蒿作花壇花卉。

（～）生物學特征特性

茼蒿屬線根性蔬菜，根系分布在土壤表層。莖圓形，綠色，有蒿味。葉長形，葉緣波狀或深裂，葉肉厚。頭狀花序，花黃色，瘦果，褐色。栽培上所用的種子，在植物學上稱瘦果，有棱角，平均千粒重1．85克。

茼蒿性喜冷凍，不耐高溫，生長適溫20C左右，12C以下生長緩慢，29C以上生長不良。茼蒿對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。屬長日照蔬菜，在長日照條件下，營養(yǎng)生長不能充分發(fā)展，很快進入生殖生長而開花結(jié)籽。因此，在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節(jié)。肥水條件要求不嚴，但以不積水為佳。

（二）類型與品種

茼蒿的品種依葉片大小，分為大葉茼蒿和小葉茼蒿兩類：

1．大葉茼蒿  又稱板葉茼蒿或圓葉茼蒿，葉寬大，缺刻少而淺，葉厚，嫩枝短而粗，纖維少，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，但生長慢，成熟略遲，栽培比較普遍。

2．小時茼蒿  又稱花葉茼蒿或細葉茼蒿，葉狹小，缺刻多而深，葉薄，但香味濃，嫩枝細，生長快。品質(zhì)較差，產(chǎn)量低，較耐寒，成熟稍早，栽培較少。

（三）栽培技術(shù)

茼蒿依栽培季節(jié)不同分春播栽培及秋播栽培。茼蒿植株小，生長期短，春季可與其他蔬菜間、套作。如甘藍、花菜、馬鈴薯、冬瓜、茄子、辣椒、番茄等作物間套。一般先播茼蒿，后栽番茄等蔬菜。茼蒿在1月下旬至2月下旬播種，每畝（1畝＝667平方米）用種2．5公斤～4公斤，播種越早，采收的次數(shù)越多，其用種量也越大。茼蒿播后用踩板鎮(zhèn)壓，用糞水蓋籽。待土表干燥后，再栽番茄等蔬菜。茼蒿與其他蔬菜間套，其管理依附于主作，茼蒿的生長以不影響主作為原則。春播多數(shù)一次收完，一般每畝（1畝＝667平方米）可收750公斤～1000公斤。

秋播栽培茼蒿都不行間套，一般自8月上旬至10月上旬分期分批播種，9月上旬起陸續(xù)分批采收上市，分3～4次收完。由于茼蒿分枝性強，也有待植株長高后，用刀割嫩莖。嫩頭供應市場。一般每畝（1畝＝667平方米）可收 1000公斤～1500公斤。


茼蒿以幼嫩的莖葉供食用，脆嫩可口，有獨特清香味，營養(yǎng)豐富，可炒食，可做湯，深受廣大消費者喜愛。茼蒿屬于半耐寒性蔬菜，喜歡冷涼濕潤的氣候條件，可在露地和保護地條件下播種栽培，可栽培時間達10個月左右。其栽培技術(shù)要點如下：

1、選擇品種：茼蒿有大葉品種和小葉品種兩類，大棚栽培主要選用小葉品種。小葉品種較耐寒，香味濃，嫩枝細，生長快，成熟早，生長期40-50天。大葉品種葉寬大，產(chǎn)量高，嫩枝短而粗，纖維少，品質(zhì)好，但生長慢，熟期晚。

2、選地整地：

①選地：茼蒿栽培以沙壤土為宜，選擇前茬未打過普施特、豆磺隆等長殘效除草劑的地塊種植。

②施基肥：結(jié)合翻整地施入農(nóng)家肥2000公斤以上，尿素15公斤，磷酸二銨25公斤，硫酸鉀5—10公斤，或復合肥50—60公斤，撒施地面翻耙入土，將肥料與土壤充分混合均勻。

③做畦：栽培茼蒿，要求土壤經(jīng)常保持濕潤。栽培茼蒿的畦子要做成獨立的平畦，以便澆水。畦寬1.5—1.8米，長10—20米。

3、播種：

①浸種催芽：在播種前3—4天，將種子用50—55℃熱水浸種15分鐘后再浸泡12—20小時，置于25℃條件下催芽。

②播種時間：春季保護地栽培，一般在3月下旬溫室內(nèi)播種栽培，或在4月中旬移栽小拱棚；春季露地栽培4月中旬在小拱棚內(nèi)播種育苗；秋冬栽培可分批分期排開播種，10—15天一個播期，在加溫溫室條件下可延后到12月份采收。

③播種方法：進行條播或撒播，播后覆土1厘米厚藥土，防止發(fā)生猝倒病，覆蓋地膜保溫保濕。一般每畝用種4-5公斤。目前生產(chǎn)上多采用直播，撒播、條播均可。撒播每畝用種4～5公斤。條播每畝用種2～2.5公斤，行距10厘米。為促進出苗，播種前用30℃～35℃的溫水浸種24小時，洗后撈出放在15℃～20℃條件下催芽，每天用清水沖洗，經(jīng)3～4天種子露白時播種。春季選晴天播種，播后用薄膜覆蓋，出苗后適當控水，保持適宜的溫度，促使幼苗健壯生長。夏秋氣溫高，播種后應用遮陽網(wǎng)膜等覆蓋物覆蓋，保持土壤濕潤。幼苗期應及時間苗，保證幼苗有一定的營養(yǎng)面積。播種后至出苗前保持土壤濕潤，6～7天即可齊苗。冬春播種出苗后應適當控制澆水，幼苗2～3片真葉時進行間苗。撒播的，大葉茼蒿6厘米見方留壯苗，中葉或細葉茼蒿3～4厘米見方留苗；條播的，大葉茼蒿株距5厘米，中葉茼蒿4厘米，細葉茼蒿3厘米。充足供水，保持土壤濕潤

4、田間管理

①出苗后，將地膜全部撤去，保持畦面見干見濕，1-2片真葉期，進行間苗并拔除雜草，待幼苗長到5—6片真葉時定苗，保持幼苗間距4—6厘米左右。

②追肥灌水：生長期間，隨水追1-2次速效氮肥，一般在苗高10—12厘米時開始追肥，每667平方米用尿素15—20公斤。

③病蟲害防治：茼蒿易發(fā)生炭疽病和霜霉病，可用72%普立克1000倍液噴霧防治。有蚜蟲發(fā)生時噴施10%吡蟲啉1200—1500倍液防治。

5、采收：株高達20厘米左右時，具有12—13片真葉時開始收割，不宜太晚，以免影響品質(zhì)。割完第1刀后，再澆水、追肥，促進側(cè)枝發(fā)生，20-30天后再收獲。

（四）留種方法

茼蒿春播、秋播都可留種，但秋播的種子產(chǎn)量高．質(zhì)量好，其植株耐寒，不易抽薹。秋播留種可于9月下旬播種，選具有該品種特征特性的植株，于10月下旬至11月上旬擇排水良好的地方栽種，行株距均為50厘米，次年4月下旬始花，5月下旬種子開始成熟，6月中旬收獲。茼蒿種子是主莖先熟，下部側(cè)枝后熟，采種時應先收頂部，再收側(cè)枝，分2～3次進行。茼蒿采種正值黃梅雨季節(jié)，一般待籽粒有30％發(fā)黑發(fā)黃時應及時采摘，以防霉爛。采種方法是將種株伸入布袋里，用手將成熟種子邊采邊捏，散落在布袋里，然后帶回放在太陽下曬3～4天，待種子充分干燥后收藏。