2010楊凌農(nóng)高會(huì)上吸引眼球：“水果玉米”可以生吃

昨日下午，在農(nóng)高會(huì)國(guó)際館（C館）內(nèi)，一個(gè)擺滿了火腿形狀蘑菇的展位前擠滿了好奇的人群。展位的工作人員蔣永剛解釋道，這是杏鮑菇，因其有杏仁的味道、鮑魚的口感而得名。


　　蔣永剛介紹，杏鮑菇從培養(yǎng)到出菇需要60天，現(xiàn)場(chǎng)的菇和小孩的腿一樣粗，都在半斤到6兩，只賣5塊錢，一天就已經(jīng)賣出去500多個(gè)了。杏鮑菇既可以清炒，也可以涮火鍋，尤其是做湯味道特別鮮美。本版圖片由本報(bào)記者 張杰 攝

    營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　含糖量比西瓜還高30%

　　中國(guó)楊凌標(biāo)準(zhǔn)蔬菜股份有限公司技術(shù)總監(jiān)朱光初介紹，水果玉米的種子從美國(guó)引進(jìn)，價(jià)格極其昂貴，一斤種子160元。目前，在北方還處于試驗(yàn)期，并沒有大批量種植。水果玉米外形與普通玉米無(wú)異，是一種適合生吃的超甜玉米。薄薄的表皮一咬就破，甜而脆，像水果一樣，故被稱為“水果玉米”，其含糖量是一般水果的一倍左右，比西瓜還要高30％。

　　保健價(jià)值

　　富含礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

　　除了香甜可口，水果玉米還富含維生素A、B1、B2、C及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，各個(gè)人群都可以受益。

　　市場(chǎng)價(jià)值

　　每個(gè)售價(jià)2.5元 不妨擺個(gè)攤

　　據(jù)了解，水果玉米屬于禾本科一年生植物，一般每年3月至7月為生長(zhǎng)期，7月至11月為收獲期。在收獲期期間，西安市各大超市通常都有售，基本都是按個(gè)出售，每個(gè)為2.5元左右，與普通玉米的售價(jià)基本一樣。我們經(jīng)常在東大街等繁華商業(yè)街上買到糯玉米，售價(jià)基本也在2元至3元左右，如果有興趣擺個(gè)攤賣水果玉米，收入應(yīng)該也不錯(cuò)哦。

　　怎么烹調(diào)

　　蒸、煮、烤、煲湯、做菜樣樣行

　　朱光初說(shuō)，水果玉米的吃法有很多，可以當(dāng)做水果生吃，也可以像普通玉米一樣蒸著、煮著、烤著吃。除此之外，它還是煲湯、做菜的好輔料，在煲排骨湯、雞湯的時(shí)候放點(diǎn)水果玉米，湯的味道會(huì)更鮮美，做菜時(shí)也可以根據(jù)個(gè)人愛好適量加入，而且它跟任何作料或者菜料都不會(huì)相沖。

　　貯藏注意事項(xiàng)：

　　集色、香、味、營(yíng)養(yǎng)為一體的水果玉米，貯藏時(shí)仍需注意。采收后的甜玉米不宜長(zhǎng)期鮮貯，可將鮮玉米采回煮熟撈起涼透，用保鮮膜分袋包裝放于冰箱速凍，食用時(shí)拿出解凍后重新煮一下即可，但切記不能使用微波爐，在速凍狀態(tài)下可保存6個(gè)月。

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