咋樣能提高葡萄品質(zhì)？

隨著近年來葡萄種植隊伍的不斷壯大，競爭也愈發(fā)激烈。從去年開始，葡萄銷售價格不斷下滑，預(yù)計未來幾年的葡萄產(chǎn)業(yè)都將處于調(diào)整期。

不少種植者深刻感受到，高產(chǎn)現(xiàn)已無大用，優(yōu)良的品質(zhì)、穩(wěn)定的品質(zhì)才是今后立足市場的關(guān)鍵。

關(guān)于如何提升葡萄品質(zhì)，以下這些方面值得狠下功夫。

品種選擇

葡萄適應(yīng)性極廣，全國各地均有種植。不同葡萄品種對當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)條件要求不同，所以選擇品種要考慮當(dāng)?shù)氐挠昶诤蜕�長期陽光積量來選擇適合的品種。只有選擇了適宜本地栽培的品種，才有可能生產(chǎn)出高檔優(yōu)質(zhì)的果品，這是提高葡萄品質(zhì)的前提條件。

同時，葡萄品種的選擇還應(yīng)結(jié)合市場需求與經(jīng)營模式等。

土肥水管理

土壤篇

土壤是葡萄生長的基礎(chǔ)，良好的土壤環(huán)境可養(yǎng)出健壯的根系。

健康土壤的所具備的基本條件：①通透性好；②有機質(zhì)含量高；③無土傳病害；④全面而豐富的營養(yǎng)元素；⑤活性較強的有益微生物菌群。

耕作：葡萄的根多分布在地表、淺耕也會把寶貴的毛細根給切斷，從而造成地上部的失衡、樹勢變?nèi)�，因此生長季節(jié)園內(nèi)不提倡翻耕。

葡萄摘完果至萌芽前結(jié)合基肥對園地耕翻2次，通過陽光直射起到殺菌、發(fā)酵作用，提高土壤肥力，減少病蟲害。

施肥篇

肥料作為葡萄植株養(yǎng)分的主要來源，在生產(chǎn)中不可或缺，是葡萄樹體正常生長及生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實的基礎(chǔ)。

當(dāng)前葡萄施肥存在問題：①長期依賴化肥，有機肥嚴重不足；②偏重施用氮肥，輕視鉀肥的施用；③重視大量元素，忽視中微量元素的施用；④施肥時期的不確定性和隨意性；⑤土壤施肥方法不當(dāng)，肥料利用率降低。

合理施肥：根據(jù)樹勢施肥，樹勢強的可以少施或不施。前期補氮、中期補磷、后期補鉀。一定要注意不要過度使用化肥，加強有機肥的施用，適期追施葉面肥，配合淋施海精靈生物刺激劑(根施型)，起到均衡營養(yǎng)，提升作物品質(zhì)的作用。

水分篇

水分在葡萄生命活動中有著重要的作用，它不僅是維持葡萄正常生長的基礎(chǔ)，同時還關(guān)乎漿果良好品質(zhì)的形成，甚至連許多病害的發(fā)生都和它脫不開關(guān)系。

應(yīng)根據(jù)樹體需要及時灌水，切忌花期灌水，以免引起授粉不良、落花落果。轉(zhuǎn)色后也要控制灌水，防止裂果和影響可溶性固形物含量的提高。

合理負載

根據(jù)品種特性確定負載量。歐美雜交品種如巨峰系，畝產(chǎn)量可以控制在2000kg以內(nèi)；歐亞種品種如玫瑰香，一般控制在1500kg以內(nèi)。

同時，根據(jù)土壤肥力以及樹勢確定負載量。土壤瘠薄的葡萄園要比土壤肥沃的更嚴格控制產(chǎn)量；樹勢較旺的可適當(dāng)多留果，弱梢不留穗，中庸梢留1穗，強旺梢留2穗。

根據(jù)葉果比調(diào)整產(chǎn)量或新梢修剪量。生產(chǎn)1穗優(yōu)質(zhì)葡萄需要30多片葉供應(yīng)營養(yǎng)。

一般通過抹芽、摘心、疏花疏穗、疏果等夏季修剪實現(xiàn).

生長調(diào)節(jié)劑處理

合理的使用生長調(diào)節(jié)劑有助于促進葡萄生長、發(fā)育、增大果粒，提高果實品質(zhì)有顯著作用。

無核處理：目前市場上無核的鮮食葡萄越來越受歡迎，前期可以通過赤霉素(奇寶)處理獲得無籽、大粒葡萄。一般在葡萄始花期用較低濃度(1g兌水70~80斤，視品種而定)赤霉素處理花序可形成無籽果實。

膨大處理：坐果后，在果粒綠豆大小時，用赤霉素或氯吡脲處理使果粒膨大，有機物增加。通過膨大處理最少能使果粒增大1~2倍，明顯提高漿果品質(zhì)。

轉(zhuǎn)色處理

葡萄著色均勻一致是果品外觀品質(zhì)的重要指標之一，如何促進葡萄轉(zhuǎn)色均勻，果粉充足，除加強肥水管理外，還應(yīng)注意以下幾個方面。

剪梢：果實轉(zhuǎn)色后，適當(dāng)剪梢(多余的枝條剪去，但也要保證葉片足夠)，增加通風(fēng)透光，減少病蟲害滋生，增加果實著色度�！�

覆膜：在氣溫較低的干旱少雨地區(qū)，在漿果成熟前30～40天，在葡萄樹下覆蓋銀灰色薄膜(或覆草)，可增加土壤溫度，增加地面太陽輻射，提高漿果含糖量和著色度。

去葉：生長后期及時除去枝蔓基部老葉，減少葉片磨傷果面的發(fā)生，還可適當(dāng)摘新梢基部與果穗上部的部分葉片，切勿打光底部葉片。

科學(xué)用藥

優(yōu)質(zhì)葡萄用藥一定要按需用藥，不可盲目或亂用藥。

花前用藥講究預(yù)防為主，主要關(guān)注綠盲蝽、灰霉病；花后用藥少用或不用乳油，保證葡萄果粉均勻。開花前期要注意使用硼、鋅葉面肥，花后多用鈣鎂葉面肥。

每次用藥品類不要超5種，多了混合容易產(chǎn)生藥害。一般放藥順序為：葉面肥—殺菌劑—殺蟲劑，水溶劑懸浮劑優(yōu)先、微乳或乳油放最后。

葡萄若發(fā)生藥害，可以使用蕓苔素內(nèi)脂+磷鉀源庫或海精靈生物刺激劑(葉面型)處理。

改進栽培方式

避雨栽培：每年的雨季集中在7~9月，而此時正值葡萄果實成熟季節(jié)(北方葡萄產(chǎn)區(qū))，陰雨連綿的氣候會導(dǎo)致葡萄病害嚴重發(fā)生，爛果較重，對葡萄的生長、產(chǎn)量及品質(zhì)均造成極大的影響。

可在每年7~9月雨季開始之前，在葡萄樹冠頂部搭建簡單的避雨拱棚，使避雨棚內(nèi)植株、枝蔓、花、果能很好地避開自然雨淋，阻斷引起葡萄病害發(fā)生的環(huán)境因子，控制或減輕葡萄霜霉病、白腐病、炭疽病等病害的發(fā)生，達到減少農(nóng)藥使用次數(shù)，降低農(nóng)藥使用量，提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。

果實套袋：通過套袋使果實受到全面保護，防止降雨時把病菌帶到葡萄植株上，既能減輕病害，避免果粉溶落和裂果，又能防止藥劑、塵埃污染，使果實外觀更加美麗，提高果品檔次，還能防止野蜂、夜蛾、金龜子以及鳥類危害。