葛根種植方法及技術(shù)

【選用良種】:良種是葛根種植獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的決定性因素,是工業(yè)加工獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的原料基礎,在栽培實踐中必須選用優(yōu)良品種,才能達到栽培和加工之目的.若是為食品工業(yè)加工提供原料則宜選用葛根淀粉含量較高的品種,若是為醫(yī)藥工業(yè)加工制劑提供原料則宜選用總黃酮含量較高的品種."廣西85-1號"葛根品種是柳州地區(qū)林科所引進試種成功,經(jīng)過幾年栽培示范的優(yōu)質(zhì)速生豐產(chǎn)品種,作為我縣目前葛根產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首選品種.該品種速生,質(zhì)優(yōu),產(chǎn)量高,淀粉含量高達25--28%,大大高于本地野生葛根12--15%的含量,葛根素含量達1.8--2.25%,優(yōu)于本地野生葛根1.26--2.01%.兩年生葛根畝產(chǎn)一般都能達到2500kg以上.在栽培實踐中不斷研究改進育苗方法和栽培技術(shù),提高成苗率,增加產(chǎn)量,降低成本,確保葛根種植基地實現(xiàn)良種化.江西省橫峰縣新田園公司選育的"江西葛博士一號"也是一個速生,豐產(chǎn),質(zhì)優(yōu)的當家品種,值得推廣種植.
【精細整地】:精細整地是葛根種植獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎性工作,及早深翻曬垡,開挖種植溝,促進土壤風化,殺滅土壤中的病原物.由于葛根是多年生深根性植物,收獲的產(chǎn)品為肥碩的塊根,因此,整地質(zhì)量對葛根產(chǎn)量影響極大.
    1,土地選擇:由于葛根分布的地域較廣,各地的土壤差異較大,葛根對土壤的要求不是很嚴格,極大部分土壤都能生長.但要獲得較高的栽培效益和價值,則要選擇條件較好的土地種植.選擇土質(zhì)肥沃疏松,土層深厚達80cm以上,排水良好的腐殖質(zhì)土或砂質(zhì)壤土,土壤ph值為6—8,交通方便,每年春季三,四,五月份有水源保證,光照資源充足的緩坡耕地或荒山,荒坡,林果園及房前屋后零星空地等.要確保種植葛根用地不受工業(yè)有機廢物和有害重金屬元素(如鉛,鎘,汞等)及有毒非金屬元素(如砷等)的污染.
    2,精細整地:種植葛根的土地要及早整地,使種植溝內(nèi)土壤充分風化,提高土壤肥力.按南北向,行距1.0--1.1m的規(guī)格要求開挖種植溝,溝深50--60cm,溝寬50--60cm,并清除石塊樹根等雜物,特別要注意捕殺清除土蠶,減輕土壤蟲害.由于葛根種植后大多要兩,三年才收獲,要求底肥要一次性施足.一般中等肥力的耕地每畝施入基肥:①優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥2000kg;②三元復合肥50kg;③磷肥50kg;但每畝施用的化肥總量不得超過200kg;④適量的農(nóng)作物秸桿.開挖種植溝時從一個方向一溝一溝順序開挖,將表土耕作層回填溝底20--30cm厚,把基肥全部施入種植溝,再回填10cm厚的土壤,將底肥與土壤拌勻.注意,施基肥的深度為墑面下20—60cm段,不能把基肥施在溝底.最后,將種植墑溝理成高墑低埂,墑高30cm,必須確保葛根生長有70cm以上深度的松土耕作層.
【培育壯苗】:葛根育苗可采用葛藤芽節(jié)扦插的方法進行,培育成袋苗能大大提高葛苗移栽成活率.若生產(chǎn)條件好,可育地苗,降低成本.
    1,堆捂營養(yǎng)土:每培育1000株袋苗需準備營養(yǎng)土200多kg,按1:2:100的復合肥,磷肥,細肥土的比例混勻,再施入適量的人畜糞便,沼液糞水,細糞等農(nóng)肥,堆捂一個月后可入袋.選用直徑12cm,高8cm,底打孔的營養(yǎng)袋.苗床地寬1.3m,將裝入營養(yǎng)土的營養(yǎng)袋整齊排列于苗床地中,備好2m寬的地膜和2.3m長的竹竿.
    2,種藤選取:進入冬季,葛根藤蔓停止生長轉(zhuǎn)入休眠時期,即在12月上旬,選取粗0.5cm以上,充分木質(zhì)化,無病蟲危害和損傷,生長健壯的中下段(距根部1.5m以內(nèi)的藤蔓)藤蔓作為種源,將藤蔓捆成小捆,挖坑儲藏催芽1—2個月或即刻育苗,12--2月份育苗,移栽苗齡100天左右.種源芽節(jié)的選取是育苗成活的關(guān)鍵,決定著育苗率的高低和育苗成本,因此要格外重視.選取健壯的芽節(jié)作為扦插種源芽節(jié),芽節(jié)下端留6—7cm,上端留3—4cm,用鋒利的枝剪切斷,刀口要平滑.上端剪口用油漆封口,防止水份散失.用甲基托布津1000倍液,退菌特800倍液或多菌靈可濕性粉劑1000倍液浸泡芽節(jié)5分鐘進行消毒處理,撈起斜插于營養(yǎng)袋中,并注意腋芽眼朝上.還可以采取芽節(jié)下端用生根粉5g兌水2—3L溶液(或萘乙酸0.2mg,6-芐基氨基嘌呤0.2mg,6-糖基氨基嘌呤0.2mg兌水2L)濽"根"處理的方法,促進生根,提高成苗率.
    3,芽節(jié)扦插:首先把苗床澆透水,把備好的種源芽節(jié)的下端斜插到營養(yǎng)袋中,注意要露出腋芽,腋芽眼朝上.扦插完畢后,覆蓋1cm厚的細糞,澆透水,先平鋪地膜保水增溫,待腋芽萌發(fā)長出葛藤時改建成平頂小拱棚,保持苗床濕潤,注意放風降溫.當日均氣溫達到14℃以上時,撤膜煉苗.一般大約在芽節(jié)扦插半個多月后可見腋芽萌動生長,兩個多月后可見到新生根.三個月后,當新生根長2cm以上,藤蔓長20cm以上時,袋苗可出圃移栽.
【袋苗移栽】:每年冬季,按精細整地要求開挖種植溝并施足基肥,按株距60—70cm開挖種植塘,深度15cm,每畝栽植1000株左右,根據(jù)生產(chǎn)條件優(yōu)劣可適當增減栽培種植密度(900—1100株).三月份是移栽袋苗的最佳節(jié)令,及早移栽能確保當年有足夠長的生長期,若在春季無水澆灌的地塊,則只能到五六月份雨季來臨前移栽,但當年不能產(chǎn)出.栽苗前先在種植塘內(nèi)施入藥效期在三個月以上的土壤殺蟲劑毒殺土蠶,黃螞蟻等地下害蟲,如甲敵粉,每畝4--5kg.然后將袋苗植入種植塘內(nèi),注意要把塑料營養(yǎng)袋撕掉,周圍施入細糞并回土壓實,澆透水,覆蓋地膜保濕增溫,進入雨季時去除地膜.
【田間管理】:田間管理是確保葛苗成活和促進葛根旺盛生育,農(nóng)業(yè)綜合防治病,蟲,草,鼠害的重要農(nóng)耕措施,必須適時搞好各項管理,保持葛根正常生育.
    1,查缺補苗:幾年種植葛根的實踐經(jīng)驗表明,每畝種植1000多株,按行距1.0--1.1m,株距0.6--0.7m的規(guī)格移栽種植較為合理.因此,在葛苗移栽以后,就要及時檢查成活情況.沒有成活的,要盡快補栽,確保獲得高產(chǎn)量,缺少一株葛苗,就相當于減少了2--3kg的產(chǎn)量.有時葛根在生長發(fā)育過程中,會遭受嚴重的根部病蟲危害而死亡,要及時挖除死亡植株,進行土壤殺蟲和消毒,補栽葛根袋苗.
    2,看苗追肥:葛根生長速度快,需肥量大,屬喜肥植物,要在苗期及時追肥促苗快長,充分利用春季高質(zhì)量的溫度和光照資源.葛苗移栽成活以后,就要及時追施一次提苗肥,時間大約在葛苗移栽后半個月左右.每畝可選用尿素3kg,氯化鉀5kg,復合肥3kg兌水澆施.若農(nóng)戶家中建有沼氣池,選用沼液肥更好,或澆施清糞水.在第一次追施提苗肥以后,可以根據(jù)葛苗生長情況,再施追肥1--2次提苗肥.當葛藤長到1.5m以上的長度時,深扎的根系就可以吸收利用基肥養(yǎng)份了,不必再進行根部追肥.
    3,抗旱保苗:葛根是一種喜光性植物,向光性強.每年的春季正是葛根生長的最佳有利時機.因此,葛苗移栽的最佳節(jié)令是三月份,而此時正是旱情最為嚴重的時期.因此,要注意抗旱保苗,確保葛苗移栽成活.可以采取地膜覆蓋栽培方法,既能保濕,又能提高地溫,促進葛苗正常生長.進入雨季后,應及時去除地膜,保證土壤有足夠的水份供葛苗生長.
    4,搭架引蔓:葛根是一種藤本攀緣植物,需要搭架給葛藤攀緣生長,才能促進塊根膨大,獲得高產(chǎn).所以,搭架是必不可少的措施.當葛藤長到50多cm長的時候(約為栽后一個多月),就要及時搭架引蔓.利用2米長的竹竿或木竿,在兩株葛苗中間斜插一根竹竿,相鄰兩行的竹竿交叉為"人"字形,在上面放一根長竿,用繩索捆綁固定,再把葛藤引上架.搭架的時候要注意插穩(wěn)插實,捆緊,以防大風吹倒.
    5,修剪整蔓:在葛藤生長過程中要注意修剪整蔓,抑制風長,促進塊根膨大.主要有兩點:一是每株葛苗可留1--2條葛藤培養(yǎng)形成主蔓,在葛藤還沒有長到1m長的時候,不留分枝側(cè)蔓,要隨時剪除萌發(fā)的側(cè)蔓,促進主蔓長粗長壯,一米以上所萌發(fā)的側(cè)蔓全部留著長葉片,保持足夠的光合葉面積.二是當所有的側(cè)蔓生長點距根部的距離達到三米長的時候,要摘除頂芽,抑制風長,促進滕蔓長粗長壯和腋芽發(fā)育,準備來年繁苗扦插芽節(jié),確保根部膨大所需營養(yǎng).在下一年開春后,要及早修剪,每株葛根只能保留2--3條藤蔓培養(yǎng)形成主蔓,1m以內(nèi)不留分枝側(cè)蔓,以防"葛頭"長得過大,消耗過多養(yǎng)分,影響葛根膨大.
6,中耕鋤草:進入雨季后,雜草生長很快,要適時中耕除草,培土清溝及時排出積水,使葛根生長有一個良好的環(huán)境.葛根為旱地作物,根系發(fā)達,耐旱不耐澇,雨季要保持排水暢通.中耕除草一般根據(jù)雜草生長情況進行2--3次即可.
【病蟲草鼠害防治】:病蟲草鼠害防治要積極貫徹執(zhí)行"預防為主,綜合防治"的植保方針,針對病蟲害發(fā)生應同時具備的三個條件:①要有一定的蟲源和病源物;②要有適宜的食物;③適宜的氣候;積極采取相對應的預防控制措施.首先是通過病蟲檢疫,確保種苗無蟲無病無草,其次是采取農(nóng)業(yè)綜合防治措施:輪作,深翻曬伐,土壤消毒,中耕除草,抗旱排澇,修剪整蔓,增施肥料等措施,促進葛根健壯生育,增強抗逆能力,減少病蟲草鼠危害,在萬不得已的情況下才采用化學防治的方法,控制病蟲草鼠危害.在選用化學農(nóng)藥時,要注意按GAP規(guī)范和無公害農(nóng)產(chǎn)品的要求,選用高效,低毒,低殘留或多或無毒副作用的農(nóng)藥.
    葛根抗病蟲害的能力很強,一般很少發(fā)生病蟲害.有時會有輕微的黃粉病,根腐病,蛀心蟲,蝽蟓,蝗蟲,蚜蟲,松毛蟲等危害,對產(chǎn)量品質(zhì)影響不大,可以不必專門防治.若要防治,害蟲可人工捕殺或選用普通的高效低毒殺蟲劑防治,如敵殺死,敵敵畏,樂果等.病害可選用甲基托布津700倍液,退菌特800倍液或多菌靈可濕性粉劑800倍液防治.但來自土壤的蟲害,卻是要加以重視的.土蠶,黃螞蟻對幼苗成活和葛根的產(chǎn)量品質(zhì)影響極大,不可不防.我們在開挖種植溝時就要人工捕殺土蠶,結(jié)合施底肥回填土時,就要施用土壤殺蟲農(nóng)藥毒殺害蟲.在葛根生長期,可選用5%辛硫磷顆粒劑或3%呋喃丹顆粒劑施入土壤毒殺.另外,葛根有甜味,老鼠特別愛吃,因此,也要注意鼠害防治.
【適時采收】:每年冬季(12--2月)為采收葛根最佳節(jié)令,葛根已停止生長,進入休眠期.此時,積累的有效成分最多,品質(zhì)最好.采挖時注意保持葛根完整,盡量少損傷,因為外皮損傷了容易霉爛,以至失去利用價值,除凈泥土,葛頭須根和雜物,分級上市交售.葛根采收后,不能用水清洗,否則會加快葛根潰爛.根據(jù)多年種植葛根實踐經(jīng)驗,優(yōu)質(zhì)葛根以2--3年生收獲為好,有效成分含量較高,品質(zhì)好,畝產(chǎn)較高,栽培效益較佳.
    1,家庭葛粉加工:將采挖的葛根用清水洗凈后,刮凈表皮,切塊切條切成花生粒大小,用打漿機打成漿泥,把葛根漿泥裝入紗布袋內(nèi)擠壓過濾,把漿液沖洗擠壓干凈,分離出纖維和淀粉乳,把淀粉乳置于池內(nèi)自然沉淀,分離出的淀粉自然曬干,即得葛根純粉.
    2,家庭葛片加工:將采挖的葛根用清水洗凈后,刮凈表皮,放入清水中浸泡一夜,撈出洗凈晾干,熏磺至軟透心,停止燒磺,留在柜內(nèi)24--48小時,讓其黃水流出,再用清水洗凈,日曬至五成干,切成6×4.5×0.8--1厘米的長方形片,
曬至足干.
    商品質(zhì)量,統(tǒng)級,干貨,長方形片(5×3.5×0.6--0.8厘米),表面粉白或黃白色,具粉性,有較少纖維和環(huán)狀紋理.質(zhì)堅實,間有碎小片,無雜質(zhì),蟲蛀

粉葛根種植技術(shù)
    粉葛根為豆科植物葛藤屬。葛根的淀粉含量高達40%，是一種營養(yǎng)獨特、藥食兼優(yōu)的綠色保健食品。含人體必需的13種氨基酸和鐵、鈣、硒、鍺等微量元素，還含有黃豆甙、葛根素等異黃酮類物質(zhì)，具有清心明目、擴張血管、降血壓、抗癌等作用。因此，葛粉在世界上被譽為“長壽粉”，國內(nèi)外市場需求旺，容量大、價值高。粉葛渾身是寶，莖皮纖維可織葛布，也可作造紙原料。葉片是優(yōu)良的青飼料。葛雜可作食用菌栽培基。葛花可制成葛花茶，具有解酒功效，同時具有豐胸、美容效果。
    1．生長特性
    粉葛塊根肥大，藤蔓可生長達10余米，葉片大，互生，小葉三片，全株密生褐色茸毛�；ㄒ干�，總狀花序，蝶形花，紫紅色。莢果線形，扁平。粉葛喜溫暖濕潤的氣候，耐寒耐旱能力較強。對土質(zhì)要求不嚴格，除粘土與堿性土外均可栽培。在大田自然條件下，葛根3月中下旬萌芽生長，5—6月地上部藤蔓生長旺盛，8—9月塊根迅速膨大，開花期7月中下旬至8月上旬，莢果成熟期9月下旬至10月中旬，12月上旬倒苗。生長期約250天左右。
    2．栽培技術(shù)
    2.1整地作畦。粉葛宜栽于土層深厚、疏松肥沃、向陽、排水良好的沙質(zhì)壤土中。冬前深翻土壤30厘米，結(jié)合耕翻每畝施農(nóng)家肥2000－3000公斤，第二年春土壤再次淺翻，打碎土塊，耙細耙勻，整平，作成寬1.2米左右的畦備用，畦間開溝約30厘米。
    2.2適時移栽。粉葛的繁殖方法常用扦插繁殖、壓條繁殖和種子繁殖。本地多采用壓條繁殖，簡便易行，成活率高，短期內(nèi)能提供大量的種苗。其方法是：7—8月，將藤下土壤挖松，選生長良好、無病蟲害、粗壯的較老長蔓，自葉節(jié)處，每隔1—2節(jié)，呈波狀彎曲，壓入土中。生根前保持濕潤，清除雜草；生根后于第二年萌發(fā)前，自生根節(jié)間切斷，連根挖起，然后移栽。按行距1.5米，株距0.8—1米的密度移栽，畝植400—500株。2—3月，新芽未萌發(fā)前，或待芽苗抽出3—6厘米后，選陰天或雨后晴天移栽最好。栽時下部土壤壓緊，上復松土蓋過根頭，栽后施清淡人畜糞尿水，促進根的生長。
    2.3田間管理
    2.3.1中耕除草。粉葛除草要堅持“除早、除小、除凈”原則，早春雜草發(fā)芽前化學除草一次，在5—6月份人工除草一次，并在8月份和10月份各拔草一次。
    2.3.2追肥。粉葛的需肥量不是很大，一般每年施肥3次左右，4月份施返青肥以腐熟人糞水為主，每畝還可適當配施進口復合肥4—5公斤；7月份每畝施用進口復合肥40—50公斤做塊根膨大肥；落葉后施越冬肥，以農(nóng)家肥為主。在生長盛期還可結(jié)合澆水補施少量鉀肥，有促進葛根生長的作用。
    2.3.3搭架。為了減少粉葛藤節(jié)上產(chǎn)生不定根，影響葛根膨大，要在畦間鋪上不易腐爛的竹條或狼衣。有條件的可以搭架，在兩行之間每隔2－3米立1根木柱，柱間用鐵絲連接，畦與畦間綁上竹竿或鐵絲以利攀援，當苗高30厘米時即可引蔓上架。盡量減少粉葛藤與地面的接觸，不但有利于葛根膨大，還可以提高粉葛的光合作用。
    2.3.4修剪。生長盛期應控制莖藤生長，在莖藤長到1.5米以上時要及時打頂，防止莖藤徒長，以減少養(yǎng)分消耗。還要合理調(diào)整株型以利充分利用陽光，左邊一行葛藤向右邊理順，右邊一行葛藤向左邊理順。在每年4、6、8月進行理藤修剪三次，每株葛只留3—4根主藤，剪除多余的側(cè)蔓。還應及時剪除枯藤和病殘枝。
    2.4病蟲害防治。粉葛病蟲害不多，新種田塊，一般病蟲較少不需用藥。主要病害有立枯病、炭疽病及霜霉病等，當立枯病、炭疽病初現(xiàn)時，可用多菌靈600倍藥液或速克靈600—800倍藥液防治。在出現(xiàn)霜霉病、葉枯病時可用甲霜靈或葉枯靈600—800倍藥液防治。生長期會有蟋蟀、金龜子等害蟲為害莖葉。蟋蟀可用80％敵敵畏乳油2000倍液噴殺，金龜子用90%晶體敵百蟲1000倍液于5－6月份噴葉面。
    3、采收
    粉葛田間栽培一般2年即可開始采挖。一般在立冬后到清明前進行，即當年11月到次年3月，采挖2-4年生的葛根為佳。采收時，可從地面開裂處把葛株基部的泥土小心挖開，露出塊根頭部，采大留小，由于葛株莖藤韌性較強，切勿將塊根強行扭斷，要用剪刀將大塊根從莖基部剪斷，以免傷及其它留用的塊根和須根，同時可以施放一些越冬基肥，為下年葛根豐收打下基礎，然后覆平泥土即可。挖出的葛根，經(jīng)清洗刮皮，粉漿過濾、沉淀、干燥等工序后，即得銀白色的純天然葛粉。