葡萄破眠前，最好看看這篇！

在說葡萄破眠問題之前，我們先來了解一下落葉果樹休眠的相關知識。

休眠：指植物分生組織可見生長的停止，是一種生物學特性，是高等植物在長期的進化過程中形成的適應外界環(huán)境的生物學特性。

休眠解除與打破休眠：前者指從休眠到生長完全恢復的過程(一段時期)，后者指開始恢復生長的瞬間狀態(tài)(時間點)。

落葉果樹進入休眠期后，通過一系列的生理生化變化來提升對外界不良環(huán)境的抵抗能力，有助于果樹的芽安全越冬。值得注意的是，休眠并非植物生命活動的絕對停止，而是植物一種相對的現(xiàn)象，是植物生長過程中周期性出現(xiàn)的現(xiàn)象。

葡萄的自然休眠

溫度是果樹休眠過程中重要的環(huán)境因子，直接影響著果樹休眠的誘導和解除。

● 低溫累積量不足，即使給予適宜的條件，果樹也不能萌發(fā)生長，或雖萌芽、開花，但坐果率降低。

● 休眠過程的終止是漸進的，當滿足一定的低溫需求后，還需要一段暖溫才能萌芽開花。

葡萄需經過7.2℃左右1000~1500小時小時左右的低溫積累才能夠打破休眠。由于品種不同，需冷量存在差異，一般早熟的品種需冷量稍少，中熟或者晚熟的品種需冷量更多。

設施葡萄或平均氣溫高于20℃的部分南方區(qū)域，常因低溫不足，完成不了正常的春化過程，不能順利地解除休眠，這樣會導致萌芽不整齊，萌芽率降低，萌芽時間長，開花期也拉長，嚴重影響葡萄的生長和產量。

此時，就需要人工調控來幫助葡萄補充需冷量，幫助葡萄快速通過自然休眠。

葡萄的破眠方法

物理破眠方法

低溫集中預冷法：在氣溫7~8℃，開始上棚膜，棚膜外加蓋草苫棉被，但草苫晚上揭開，早上放下，正好與生長季節(jié)相反，夜晚利用戶外低溫，同時結合打開風口等降溫措施，處理20~30天，來保證需冷量，后升溫破眠。

間歇式噴水：當葡萄進入休眠期后，監(jiān)測夜間溫度，夜溫低于12℃時，每天對果樹樹干進行間歇式噴水，間隔時間為40~50分鐘，可促進葡萄萌發(fā)，打破休眠。

創(chuàng)造有效低溫：在葡萄落葉后，采用物理降溫如使用冰塊等，可促使溫室內的葡萄完成休眠期。

物理方法工作量大，人力成本高，具有一定的局限性，一般采用得比較少。

化學破眠方法

通常指使用破眠劑來幫助葡萄解除休眠。葡萄的破眠劑有很多種，比如礦物油+二硝基鄰甲酚、硝酸鉀、硫脲、生長調節(jié)劑類破眠劑、氰胺類破眠劑等。

由于氰胺類破眠劑使用方法比較簡單，效果穩(wěn)定，所以葡萄破眠上基本使用氰胺類破眠劑。常見的有石灰氮和單氰胺兩種，兩者皆以單氰胺為有效物質。

單氰胺的作用機理

單氰胺打破葡萄休眠的機理比較復雜，普遍認可的解釋是，單氰胺可通過對休眠芽組織的呼吸作用及相關酶系統(tǒng)產生影響而改變了芽休眠組織新陳代謝的平衡，促進葡萄休眠中生長抑制物脫落酸提前降解，一定程度上代替低溫需寒量的生物學效應(理論上能夠代替20%的需寒量)，最終導致休眠的打破。

破眠劑的使用

使用時間

破眠劑一般在葡萄休眠末期處理時間為宜，太早效果不佳，太遲易產生藥害。由于葡萄休眠期沒有具體的劃分，具體可根據(jù)年平均氣溫來定。

● 低于17.5℃地區(qū)  可在2月上旬至2月中旬使用

● 在17.5~20℃地區(qū)  可在1月上中旬使用

● 高于20℃地區(qū)  12月上中旬至1月中旬使用

注：上均是露天栽培使用時期，設施栽培根據(jù)其溫度可適當提前。

使用濃度

高濃度的破眠劑打破休眠效果優(yōu)于低濃度的，但伴隨濃度的增高，面臨藥害的風險也會隨之增大。

石灰氮：使用濃度一般在15~20%，即1kg石灰氮兌水5~6.5kg。配制需使用60~70℃水稀釋，不斷攪拌1~2小時，形成糊狀，并配合展著劑使用。

單氰胺：市面上一般含量為50%，使用濃度為250ml兌水3.5~5kg，露天使用濃度可適當高一些，使用溫水配制即可。

使用方法

石灰氮：配制好的石灰氮要封口靜置3小時以上，帶水溫冷卻后，再次將靜止的溶液攪拌均勻，用刷子蘸取懸浮液輕輕涂與枝芽，涂抹長度為枝蔓的2/3，涂抹后的枝蔓順行放倒在地面后，覆蓋塑料膜保濕4~6天。

單氰胺：可用于噴霧或者涂抹，使芽眼處均勻著藥。涂抹比噴霧效果要好，噴霧難以做到涂抹那樣均勻周到，但噴霧的工作量小，具體情況可根據(jù)實際情況考慮。

注意事項

①石灰氮對露天種植催芽基本無效，必須采用小拱棚或大棚覆蓋保濕。

②使用單氰胺時，最好前后三天不要遇雨，特別是露天種植的，遇到雨水不利于藥劑滲透，處理效果不佳。

③露天種植所需濃度較高，但濃度要控制在20%左右，否則催芽效果不明顯，濃度若過大覆蓋薄膜催芽，容易燒芽。

④涂抹催芽后1~2天，需全園灌溉，否則催芽效果不理想。