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聯(lián)盟版主 發(fā)表于: 2016-1-8 09:31:25 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
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本帖最后由 linlinzi 于 2016-1-8 09:32 編輯

葡萄是多年生藤本植物,枝蔓比較柔軟;在漫長的系統(tǒng)發(fā)育中,為了適應(yīng)環(huán)境條件,形成了生長旺盛、極性強(qiáng)等特性。
一、葡萄的根系
葡萄具有強(qiáng)大的根系和極強(qiáng)的吸收能力。葡萄的根是肉質(zhì)根,可貯藏大量養(yǎng)分。秋冬落葉前,在皮層的薄壁細(xì)胞、韌皮部以及髓中開始積累大量的淀粉、蛋白質(zhì)、單寧、草酸鈣等物質(zhì),以備越冬之用。
葡萄年生長周期隨氣候、土壤和品種的不同而有所差異,總體而言,生長的最適溫度在20℃左右,并且一般每年在春夏季(4-5月份)和秋季(9-10月份)各有一次發(fā)根高峰期,而以春夏季發(fā)根最多。
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二、葡萄的枝和芽
葡萄的枝條由于著生部位和性質(zhì)不同可分為主干、主蔓、結(jié)果母枝、結(jié)果枝、營養(yǎng)枝和新梢等。
葡萄的新梢生長非常迅速,一年中能抽多次梢,新梢一年的生長量一般為3-5米,有時(shí)可達(dá)10米以上,新梢在開花前后生長最快。新梢充分成熟后已有混合芽,落葉后成為結(jié)果母枝。春季從結(jié)果母枝上萌發(fā)的新枝帶有花序的成為結(jié)果枝,無花序的新枝成為營養(yǎng)枝。
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葡萄枝上的芽均為腋芽而無頂芽。在新梢上一般每節(jié)都形成兩種芽,一種在當(dāng)年萌發(fā)抽出新梢的稱為夏芽;另一種有鱗片覆蓋,一般當(dāng)年不萌發(fā),稱為冬芽。冬芽外表是一個(gè)芽,實(shí)際上內(nèi)部包含著一個(gè)主芽和若干個(gè)(3-8個(gè))大小不等的副芽(預(yù)備芽),但只有2-3個(gè)副芽發(fā)育較大。春季,當(dāng)日平均溫度達(dá)到10℃左右時(shí),冬芽開始萌發(fā)。冬芽一般在當(dāng)年不萌發(fā),但如受摘心和抹除副芽等刺激,當(dāng)年也可生成二次芽,有些品種如玫瑰香、巨峰等還能形成果穗,結(jié)2-3次果。
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三、葡萄的葉
葡萄葉為互生,通常由3裂、5裂、全緣3種類型。嫩葉毛茸較多,老葉僅背部有。一般來說,葉厚、色深、茸毛多抗病能力較強(qiáng)。葡萄葉片的主要功能是通過光合作用為其它組織器官提供養(yǎng)分供其生長及發(fā)育。
四、葡萄的花序和花
葡萄的花序一般著生在新梢的3-8節(jié)上,每個(gè)新梢著生花序2個(gè)的居多,也有1個(gè)和3個(gè)的,多的可達(dá)到4-5個(gè)。花序?yàn)榭偁罨ㄐ蚧驁A錐花序,和卷須一樣,都是由莖變態(tài)形成的,當(dāng)營養(yǎng)充足時(shí),能形成花序;反之,形成卷須或中間類型。
發(fā)育完全的花序其花數(shù)因品種而異,一般有2001000朵。葡萄具有閉花授粉特性,一般在花冠開裂前,就已經(jīng)完成授粉,授粉后花粉便在柱頭上萌發(fā),條件適宜時(shí),一般12天就可以完成受精過程。一般情況下,在日平均溫度達(dá)到20℃時(shí)開始開花,在15℃以下時(shí)開花很少,溫度升高到18—21℃時(shí)開花量迅速增加,氣溫達(dá)到35—38℃時(shí)開花又會(huì)受到抑制。
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葡萄開花期的長短隨品種及氣候而變化,短的4—5天,長的可達(dá)到2周,通常為6—10天,在始花后的2—3天進(jìn)入盛花期,盛花后5—6天開始出現(xiàn)生理性落花現(xiàn)象。
五、   葡萄的果穗和果實(shí)
花序在通過授粉后形成果穗,果穗的形狀、大小和長短往往與花序原基的形狀和大小密切相關(guān),并根據(jù)品種不同有一定的差異。
果粒的形狀有球形、卵形、心臟形、扁球形和橢圓形等。
葡萄坐果后,漿果迅速膨大,其生長發(fā)育一般需要經(jīng)歷下述3個(gè)時(shí)期:
第一個(gè)時(shí)期,果實(shí)快速生長,果肉硬,含酸量迅速增加,呼吸作用速度很快。大部分葡萄品種這一時(shí)期常持續(xù)5—7周。
第二個(gè)時(shí)期,果實(shí)生長停滯,生長速度明顯減緩,漿果的酸度達(dá)到最高水平,并開始積累糖分,漿果的色澤開始發(fā)生變化,此時(shí)期一般持續(xù)2—4周。
第三個(gè)時(shí)期,漿果的最后膨大期,此時(shí)漿果開始變軟,糖分的積累逐漸增加,酸度降低,表現(xiàn)出品種固有的色澤和香味。此時(shí)期持續(xù)5—8周,漿果達(dá)到生理成熟后即可采收。
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