山東省冬季蔬菜生產(chǎn)管理技術指導意見

　我省冬季蔬菜以日光溫室為代表的設施栽培蔬菜為主，還有一定面積的大蒜、菠菜等露地越冬蔬菜。為加強冬季蔬菜生產(chǎn)管理，切實保障市場供應，穩(wěn)定增加菜農(nóng)收入，針對風雪、低溫等多發(fā)性災害天氣，連續(xù)陰天和霧霾頻發(fā)的狀況，特提出冬季蔬菜生產(chǎn)管理技術指導意見。
　　一、注重設施建造維護，提高保溫透光性能
　　冬季設施蔬菜生產(chǎn)，一直面臨著溫度、光照不足難以滿足蔬菜生長需要的突出問題。因此，在建造高標準設施的同時，還應加強維護管理，以提高透光、增溫、保溫等性能。
　　1.設計建造高標準設施。按照省廳下發(fā)的《全省蔬菜日光溫室建造技術指導意見》，因地制宜的設計性能優(yōu)良、節(jié)本增效、操作方便的日光溫室。重點應注重合理采光屋面角的設計，后墻、后屋面的保溫、蓄熱性能，以及抗風雪荷載指標等。同時，注意排水設施的配套，避免夏季雨水沖刷和倒灌。
　　2.棚室前面設置防寒溝。通過設置防寒溝，堵斷棚室內(nèi)熱量散失，提高保溫性能。
　　3.覆蓋性能優(yōu)良的棚膜。選用透光率高、流滴性好、耐候性強、使用年限長的PO膜、EVA膜等多功能復合棚膜，注意選購正規(guī)廠家生產(chǎn)、信譽好的產(chǎn)品。
　　4.選用優(yōu)質不透明覆蓋物。棚面覆蓋的草苫或保溫被，厚度應滿足棚室保溫要求。覆蓋的草苫應錯位搭蓋，不留空隙;保溫被單位面積重量達標，而且表面具有防雨作用。
　　5.行內(nèi)鋪作物秸稈。在棚室蔬菜種植行內(nèi)鋪設干的秸稈，不僅能降低棚內(nèi)濕度，還具有提高地溫的作用。
　　二、加強棚室栽培管理，提高蔬菜生產(chǎn)能力
　　1.光照管理。光照是冬季蔬菜生產(chǎn)主要限制因子之一，應采取各種措施增加光照，最大限度的保證棚內(nèi)蔬菜的光照需求量。應堅持清掃棚面，可于每天早晨大棚揭完草簾后，將軟布條捆在木桿上，自上而下把塑料薄膜棚面的灰塵和雜物清掃干凈。也可以在棚面拴掛無靜電布條，布條在棚膜上均勻分布并可隨風搖擺擦除棚膜上的灰塵和草屑。同時，注意及時落蔓并摘除病葉、黃葉、老葉，增加通風和透光。
　　2.溫度管理。為防冬季冷風由溫室門口吹入室內(nèi)，最好能建造溫室緩沖間。在緩沖小房或出入口進入溫室的迎面處吊掛薄膜，防止人員出入溫室時冷風直接吹拂室內(nèi)作物。在日光溫室北部頂端通風口下方斜掛一幅塑料薄膜(俗稱“二道膜”)，冬季通風時，室外冷空氣則不會直接吹到作物上，有利于作物的正常生長。
　　深冬季節(jié)不透明覆蓋物應嚴格注意揭蓋時間。上午拉開草苫后，以日光溫室內(nèi)溫度不下降為適宜時間，不宜過早揭苫造成溫室內(nèi)二次降溫;下午在溫室內(nèi)溫度降至20℃時及時蓋草苫，以盡量多保存熱量，以應對夜間的熱量散失。
　　3.肥水管理。大力推廣“水肥一體化”設備和技術，提高自動化管理水平，促進水肥的科學施用，減少設施內(nèi)病害的發(fā)生蔓延。(1)澆水。冬季要嚴格抓好水的管理，在12月上中旬選擇好天氣澆透水，并且在覆蓋地膜的情況下可減緩土壤水分散失。在12月下旬至1月下旬的深冬季節(jié)，一般盡量不澆水，如果作物表現(xiàn)缺水時，可選寒流剛過，天氣晴朗的上午，采用膜下滴灌(或微噴灌)或膜下澆小水，以免降低地溫。溫室灌水宜用地下井水直接灌溉，灌溉的水溫不能低于7℃，切忌直接使用河水、水庫水和池塘水中的冰冷水灌溉。(2)施肥。深冬季節(jié)蔬菜作物生長發(fā)育緩慢，需肥少。若追肥，應以腐熟的有機肥和生物菌肥為主，盡量少追化肥。還可選擇晴朗天氣，配合噴防病藥劑進行葉面追肥，可噴施0.3%磷酸二氫鉀加0.3%硝酸鈣加1%的葡萄糖液。待冬末初春天氣轉暖后，再適當增加澆水和施肥次數(shù)。低溫雨雪天氣，還可以葉面噴施0.5%氯化鈣加1%的葡萄糖液，增強植株抗性�！�4.氣體管理。保護地蔬菜有機肥不足時，可施二氧化碳肥，作物生長需二氧化碳濃度在800×10-6～1000×10-6。同時，在中午氣溫較高時，打開通風口使空氣流通，把保護地內(nèi)的有毒氣體如氨氣、乙烯、二氧化硫等排出去，以免蔬菜受氣害。特別是個別施用未腐熟有機肥的棚室，更要注意及時通風換氣。
　　5.植株調(diào)整。冬季蔬菜植株一般長勢較弱，特別是遇到異常天氣時更明顯。注意及早采收果實和適當疏花疏果，以免加重植株負擔，導致植株生育更弱，降低抗逆能力。
　　6.病蟲害防控。為減輕棚室蔬菜病害發(fā)生和蔓延，關鍵是要盡量降低溫室內(nèi)空氣濕度。注意盡量選用粉塵劑或煙霧劑，噴施液體藥劑時選擇下午噴藥。采取黃板誘殺、懸掛殺蟲燈等方式，進行無害化蟲害防治。
　　7.其他管理措施。沖施“大田園1號”、氨基酸寡糖等制劑，可以增加根系活性，提高植株抗逆能力。
　　三、加強預測預報，科學應對災害性天氣
　　大風、大雪、連陰天、霧霾以及極端低溫等災害性天氣，極易造成棚室蔬菜減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)。應注意加強與氣象部門的交流合作，及時發(fā)布災害性天氣的預測預報。同時，采取切實可行的應對措施，把災害性天氣造成的影響降到最低。
　　1.大風天氣。為預防大風危害，一是要用加布套的壓膜繩在拱桿間壓緊，并防止壓膜繩磨破薄膜。二是大風來臨時，可在草苫和外覆膜上面，按東西橫向壓兩根加布套的細鋼索，可防止夜間將草苫(連同外覆膜)吹起。三是在大風天將通風口、門口均密閉，防止大風吹入溫室，可減少薄膜損害。
　　2.大雪天氣。遇到下雪天氣，要及早覆蓋草苫，草苫上覆蓋防雨雪薄膜。要及時清掃積雪，在下雪過程中，有條件的可利用手提式汽油機帶動的吹風機吹雪。同時，要事先準備一部分備用立柱，如果雪下得很大，可在距溫室前沿3米處加上立柱，以防前屋面上面的雪下滑到溫室前部壓塌溫室。
　　3.連續(xù)陰天和霧霾。(1)發(fā)生之前及時預防。應及時收聽、收看天氣預報，在連陰(雪)天到來之前，提前噴防病藥劑或抗寒劑，并盡量少通風，下午稍提早蓋草苫，使溫室內(nèi)積蓄較多熱量，還應適當增加保溫措施。(2)發(fā)生期間采取措施。在連陰天期間，只要天氣無雪，可于中午前揭苫，使作物見散射光。發(fā)生霧霾天氣，要及早清理老葉、病葉、死葉，改善棚內(nèi)蔬菜光照條件。在連陰、霧霾情況下，可采取人工補光措施，采用LED光源、碘鎢燈、鈉燈等進行補光，效果較好。若夜間溫度低，有條件的則可以適當補溫。(3)轉晴之后規(guī)范管理。待天氣轉晴，揭苫時要特別注意防止光傷害，即強光下葉片蒸騰強度大，而低地溫影響了根系對水分的吸收，植株得不到水分供應，葉片會很快失水萎蔫，嚴重時一個中午葉片就會曬焦、干枯。采取的避免措施是逐漸揭苫或揭完苫，若發(fā)現(xiàn)植株葉片萎蔫應隨即回蓋草苫，待植株恢復后再逐步揭苫。揭苫后若發(fā)現(xiàn)植株有萎蔫情況，可噴施與室溫相同的溫水或營養(yǎng)液(0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氫鉀混合液)，也可噴施氨基酸類肥料，既可減輕萎蔫，又能補充營養(yǎng)。
　　4.應對極端低溫。每年冬季如多次發(fā)生-15℃以下的極端低溫天氣，對棚室蔬菜危害很嚴重。為避免發(fā)生凍害，冷空氣來臨時要堵塞通風口。白天盡量增加透光時間，提高棚內(nèi)蓄熱;夜間加蓋覆蓋物，加強保溫。可利用溫室增溫燃燒塊、電熱線、熱風爐等，進行人工輔助加溫。
　　四、抓住關鍵環(huán)節(jié)，保障露地蔬菜安全越冬
　　露地越冬蔬菜主要包括大蒜、菠菜等耐寒性種類，生產(chǎn)上注意抓住以下幾個關鍵環(huán)節(jié)：
　　1.澆好防凍水，增加抗寒能力。根據(jù)土壤墑情，結合植株生長狀況，適時澆透越冬水，增強作物抗寒能力。
　　2.噴施葉面肥提高抗逆性。噴施“大田園1號”、“天達2116”等葉面肥料，提高蔬菜抗凍、抗病能力，保障安全越冬。　3.抓好地膜管理，防止大風刮膜。冬季大風天氣多，如果地膜覆蓋不嚴、不緊，很容易被大風刮起，起不到增溫保墑的效果。因此，在嚴冬到來之前，應檢查菜田地膜覆蓋情況，適當用土壓實，避免大風刮壞地膜。
　　4.撒施作物秸稈或腐熟有機肥，適當進行保溫。冬季可在田間撒施玉米、小麥等作物秸稈，或腐熟的牛糞、雞糞等，不但可以起到保溫作用，而且能夠防止大風刮膜。