三種蔬菜的簡(jiǎn)易冷藏方法

香菜、菠菜、芹菜屬耐寒綠葉菜類，保鮮期短，容易萎蔫。采用小包裝冷藏，不但方法簡(jiǎn)單，貯藏期長(zhǎng)，質(zhì)量好，而且在反季節(jié)和年節(jié)期間銷售，經(jīng)濟(jì)效益高。

　　一、田間管理和收獲

　　供貯藏用的香菜、菠菜、芹菜，應(yīng)適當(dāng)晚播。生長(zhǎng)期要加強(qiáng)水肥管理，其中進(jìn)行2～3次間苗。采收時(shí)應(yīng)提前停水，適時(shí)收獲，不要帶露作業(yè)，注意輕拿輕放，要帶有短根。

　　二、加工預(yù)冷

　　香菜、菠菜、芹菜收獲后，應(yīng)及時(shí)挑選加工，將適貯的香菜、菠菜捆成0.5千克左右的小把，芹菜捆成1～1.5千克的小把，然后送入冷庫(kù)進(jìn)行預(yù)冷，降低菜體溫度。

　　三、包裝管理

　　經(jīng)預(yù)冷后的香菜、菠菜、芹菜應(yīng)及時(shí)裝入無(wú)毒塑料薄膜袋。每袋香菜或菠菜10千克、芹菜15千克，扎緊袋口置于菜架上，即可長(zhǎng)期貯藏。由于這些蔬菜呼吸強(qiáng)度大，耐低氧和高二氧化碳能力較差，因此每次通風(fēng)的間隔要適當(dāng)縮短。為簡(jiǎn)化調(diào)氣操作，可采用扎袋口、自動(dòng)調(diào)氣法進(jìn)行貯藏，效果良好。每個(gè)品種捆扎袋口的直徑依品種特性而異。

　　四、檢查

　　對(duì)貯藏期中的香菜、菠菜、芹菜，要經(jīng)常注意質(zhì)量檢查，如果發(fā)現(xiàn)黑葉和黃葉要及時(shí)加工處理，庫(kù)內(nèi)要求恒溫，在不受凍的前提下溫度越低越好，其中香菜和菠菜貯藏溫度可更低些，即莖葉以結(jié)有霜花為宜。

如果從市場(chǎng)買來(lái)也可以這樣做了?

應(yīng)該是一個(gè)道理，但是看著好麻煩。