新國標(biāo)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》3.1日施行

     《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》2013年3月1日實(shí)施后，此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留的6項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)和10項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時(shí)廢止。

       據(jù)介紹，目前，我國涉及農(nóng)藥殘留限量的標(biāo)準(zhǔn)在10個(gè)以上，而且出自不同部門，這些標(biāo)準(zhǔn)相互交叉、重復(fù)，甚至互相矛盾。如農(nóng)藥百菌清在小麥中的限量，國家標(biāo)準(zhǔn)GB2763—2005規(guī)定為0.1mg/kg，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY1500—2007則規(guī)定為0.05mg/kg。《標(biāo)準(zhǔn)》解決了原標(biāo)準(zhǔn)中交叉、重復(fù)、過時(shí)等問題，細(xì)化了食品種類，將過去使用的國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了歸類、整合和提升。
我國原有的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，僅規(guī)定了201種農(nóng)藥在114種農(nóng)產(chǎn)品中873個(gè)殘留限量。為最大限度地保障食品安全，新的《標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個(gè)殘留限量，基本涵蓋了市民日常消費(fèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品。

　　由于每種農(nóng)藥使用范圍各不相同，一種農(nóng)藥可能被施用在多種農(nóng)作物上。《標(biāo)準(zhǔn)》對單種農(nóng)藥在單種農(nóng)產(chǎn)品中的限量做出了規(guī)定。比如，農(nóng)藥阿維菌素，它在水稻、棉花、結(jié)球甘藍(lán)、大白菜、蘿卜、蘋果等15種農(nóng)產(chǎn)品上都被允許使用，因此新標(biāo)準(zhǔn)中對阿維菌素這1種農(nóng)藥，就規(guī)定了其在15種農(nóng)產(chǎn)品中的15個(gè)殘留限量。王寶維表示，這些限值制定綜合考慮了多方面因素，包括田間試驗(yàn)數(shù)據(jù)、例行監(jiān)測數(shù)據(jù)、居民膳食結(jié)構(gòu)，以及國際標(biāo)準(zhǔn)等等。

　　據(jù)了解，新的《標(biāo)準(zhǔn)》中針對蔬菜、水果、茶葉等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥最大殘留限量的數(shù)量最多，其中蔬菜中農(nóng)藥殘留限量915個(gè)，水果中664個(gè)，茶葉中25個(gè)，食用菌中17個(gè)�！跋褚蚁├�就是一種催熟劑，雖然之前有人認(rèn)為催熟劑對人體沒什么危害，但新《標(biāo)準(zhǔn)》還是對它在食品中的殘留限量做了詳細(xì)規(guī)定。在玉米中，它的最大殘留限量是0.5mg/kg；在棉籽中，它的最大殘留限量是2mg/kg；在番茄、香蕉、菠蘿、獼猴桃、荔枝和芒果中，乙烯利的最大殘留限量都被規(guī)定在2mg/kg。”

    《標(biāo)準(zhǔn)》還首次制定了同類農(nóng)產(chǎn)品的組限量標(biāo)準(zhǔn)（比如，谷物、葉菜類蔬菜、柑橘類水果等28種作物組有780個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn)）和初級(jí)加工制品的農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（比如，小麥粉、大豆油等12種加工制品就有59個(gè)限量標(biāo)準(zhǔn)）。

   與國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)（CAC）、美國和日本等國家相比，我國農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)還有一定差距。目前，CAC有3820個(gè)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，美國有1.1萬個(gè)，日本肯定列表有5萬多個(gè)。按照農(nóng)業(yè)部制定的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，到“十二五”末，我國農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)將達(dá)到7000個(gè)。

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