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從理論上講,無(wú)公害蔬菜是無(wú)公害食品的一類(lèi),也叫綠色食品。是指不受有害物質(zhì)污染的蔬菜,但現(xiàn)實(shí)條件下,完全不受有害物質(zhì)污染的蔬菜很難生產(chǎn),只能用相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量。因此,無(wú)公害蔬菜是指商品蔬菜中不含有某種規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒或有害物質(zhì),而一些不可避免的有害物質(zhì)則控制在允許范圍內(nèi),保證人民食用蔬菜的安全,即達(dá)到優(yōu)質(zhì)和安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的蔬菜。 |
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