第45周 山東省畜產(chǎn)品市場(chǎng)行情分析

　 一、我省生豬市場(chǎng)再?zèng)_新高

　　第45周（11月8日-11月14日），我省生豬和豬肉市場(chǎng)價(jià)格繼續(xù)沖高，據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周活豬價(jià)格為13.01元/公斤，豬肉價(jià)格為20.99元/公斤，仔豬價(jià)格為14.21元/公斤。山東省活豬價(jià)格環(huán)比上漲2.76%，同比上漲19.03%；豬肉價(jià)格環(huán)比上漲1.12%，同比上漲17.81%；仔豬價(jià)格環(huán)比上漲1.57%，同比上漲11.28%；豬糧比價(jià)上升到6.41：1，養(yǎng)豬盈利在100元到300元之間，這一系列數(shù)據(jù)著實(shí)讓養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)）喜上眉梢。

　　據(jù)調(diào)查，除了4個(gè)信息點(diǎn)的活豬報(bào)價(jià)與上周持平，21個(gè)信息點(diǎn)的豬價(jià)均保持上漲的勢(shì)頭，其中廣饒、臨朐和鄆城上漲幅度最大，分別上漲0.8元/公斤、1.0元/公斤和0.8元/公斤。筆者了解到，本周末，一些規(guī)模場(chǎng)的三元豬的收購(gòu)價(jià)達(dá)到14元/公斤，土雜品種的價(jià)格也在13元/公斤以上，目前活豬收購(gòu)價(jià)格還在上漲中。國(guó)慶過(guò)后，我省活豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)6周上漲，從11.93元/公斤漲到13.01元/公斤，上漲幅度達(dá)9.1%。

　　近期生豬價(jià)格上漲有多種原因，首先，通貨膨脹是助推生豬價(jià)格上漲的主因；其次，糧食、人工、運(yùn)輸?shù)瘸杀旧蠞q，雞蛋等副食品價(jià)格上漲也拉動(dòng)了生豬價(jià)格；其三，受季節(jié)的影響，豬肉的需求量增加，生豬的市場(chǎng)供應(yīng)略顯不足，據(jù)反映，一廣州亞運(yùn)會(huì)豬肉特供企業(yè)，為了搶到豬源，不惜抬高生豬收購(gòu)價(jià)格。

　　第45周（11月8日-11月14日），據(jù)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格信息點(diǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，本周仔豬價(jià)格為14.21元/公斤，在生豬價(jià)格和飼養(yǎng)成本普遍上漲的帶動(dòng)下，仔豬市場(chǎng)價(jià)格跟著走高，由于養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)）擔(dān)心冬季仔豬多發(fā)疫病，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大，補(bǔ)欄的積極性不高。

二、毛雞價(jià)格繼續(xù)大幅上漲

　　第45周（11月8日-11月14日），山東省肉雞價(jià)格繼續(xù)大幅上漲，據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，活雞和西裝雞價(jià)格分別為9.58元/公斤和13.47元/公斤，同比分別上漲21.57%和19.63%，環(huán)比分別上漲4.36%和2.43%。

　　本周我省肉雞市場(chǎng)延續(xù)行情上漲走勢(shì)，價(jià)格繼續(xù)大幅上漲，當(dāng)前我省活雞價(jià)格已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)“十一”期間活雞價(jià)格，究其原因，主要與當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境有關(guān)，隨著食品、蔬菜、農(nóng)產(chǎn)品等漲價(jià)范圍的逐漸擴(kuò)大，我省肉雞市場(chǎng)上漲勢(shì)頭依然較為強(qiáng)勁。據(jù)了解，由于毛雞價(jià)格不斷上漲，養(yǎng)殖戶(hù)惜售心理又開(kāi)始作崇，如此一來(lái)，更加劇了毛雞供應(yīng)緊張的局面，屠宰企業(yè)為爭(zhēng)得雞源，只能不斷提價(jià)。

　　本周我省肉雛雞價(jià)格大漲。據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心監(jiān)測(cè)，本周我省肉雛雞平均價(jià)格為3.05元/只，同比上漲117.86%，環(huán)比上漲12.96%，受毛雞價(jià)格高漲的影響，近期各地補(bǔ)欄情況明顯改善，養(yǎng)殖戶(hù)熱情高漲，本周我省肉雛雞價(jià)格較去年同期翻了一倍還多。

三、蛋雞市場(chǎng)高位攀升

　　第45周（11月8日-11月14日），據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，本周我省雞蛋平均價(jià)格為8.51元/公斤，同比上漲36.60%，環(huán)比上漲3.03%。

　　本周我省蛋雞市場(chǎng)走勢(shì)與肉雞市場(chǎng)相似，雞蛋價(jià)格繼續(xù)大幅上漲。進(jìn)入十一月份，受通貨膨脹的影響，我省雞蛋價(jià)格在其他農(nóng)產(chǎn)品集體漲價(jià)的拉動(dòng)下，行情出現(xiàn)逆勢(shì)大漲。截止11月14日，雞蛋價(jià)格連續(xù)兩周保持上漲走勢(shì)，蛋價(jià)兩周漲幅高達(dá)11%。

　　預(yù)計(jì)我省蛋價(jià)短期內(nèi)仍將維持高位上漲。據(jù)分析，目前大范圍內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境短期內(nèi)難以改變，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)，市場(chǎng)形勢(shì)依然較為嚴(yán)峻。我省蛋雞市場(chǎng)在其影響下，也將繼續(xù)保持高位震蕩。尤其是進(jìn)入冬季后，氣候漸寒，蛋雞產(chǎn)蛋量隨著氣溫的降低有所下降，我省蛋雞市場(chǎng)隨著雞蛋供應(yīng)趨緊，價(jià)格或?qū)⒗^續(xù)攀升。

　　本周我省商品代蛋雛雞平均價(jià)格為2.58元/只，同比上漲31.63%。據(jù)了解，今年蛋雞市場(chǎng)總體形勢(shì)好于往年，即使飼料成本、人工費(fèi)等各項(xiàng)開(kāi)支費(fèi)用不斷增加，但是下半年以來(lái)雞蛋價(jià)格漲幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于成本上漲，總體來(lái)看，今年蛋雞養(yǎng)殖利潤(rùn)比較合理。

四、草食動(dòng)物產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)上漲

　　第45周（11月8日-11月14日），我省去骨牛肉和帶骨羊肉價(jià)格分別為33.89元和38.38元，牛肉價(jià)格環(huán)比上漲1.07%，同比上漲6.17%；羊肉價(jià)格環(huán)比上漲1.03%，同比上漲12.35%。

　　本周我省牛奶價(jià)格為3.05元，環(huán)比上漲0.33%，同比上漲16.86%。本周奶業(yè)有一個(gè)新的動(dòng)向，需引起業(yè)內(nèi)的關(guān)注，這就是國(guó)家加大對(duì)與奶業(yè)的監(jiān)管力度，接連推出三項(xiàng)管理措施。10月19日國(guó)務(wù)院剛剛發(fā)布了《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作的通知》，劍指三聚氰胺。半個(gè)月不到，國(guó)家質(zhì)檢總局11月4日發(fā)布備受社會(huì)關(guān)注的《企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉許可條件審查細(xì)則(2010版)》和《企業(yè)生產(chǎn)乳制品許可條件審查細(xì)則(2010版)》。

　　根據(jù)新規(guī)，現(xiàn)行所有獲得乳制品及嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照質(zhì)檢總局公布的相關(guān)規(guī)章和規(guī)范性文件要求，于今年12月31日之前重新提出生產(chǎn)許可申請(qǐng)，許可機(jī)關(guān)要重新進(jìn)行審查。至2011年3月1日起，凡未重新獲得生產(chǎn)許可的，停止生產(chǎn)乳制品及嬰幼兒配方乳粉等產(chǎn)品。同時(shí)國(guó)家質(zhì)檢總局在生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量管理制度等方面都有更具體和細(xì)致的要求。在管理制度審查方面，將對(duì)企業(yè)建立食品質(zhì)量安全管理制度的完整情況進(jìn)行審核。如要審核生乳、原料乳粉進(jìn)貨查驗(yàn)是否有逐批檢測(cè)記錄制度，企業(yè)對(duì)出廠(chǎng)不合格產(chǎn)品的召回制度里，應(yīng)包含國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》中的相關(guān)內(nèi)容，有實(shí)施召回電子信息系統(tǒng)的管理規(guī)定。在產(chǎn)品防護(hù)管理制度審核方面，新規(guī)定要求企業(yè)應(yīng)具備有效防止生產(chǎn)加工中嬰幼兒配方乳粉污染、損壞或變質(zhì)的制度；確保采購(gòu)的不合格原輔材料、加工中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)因素、出廠(chǎng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的不安全食品等情況得到有效控制。

　　據(jù)了解新規(guī)將對(duì)部分中小企業(yè)產(chǎn)生沖擊，客觀(guān)上可能加速行業(yè)洗牌。這也對(duì)奶牛養(yǎng)殖提出了更高的要求，在保障生鮮奶質(zhì)量安全的前提下，必將進(jìn)一步引發(fā)新一輪奶源競(jìng)爭(zhēng)，助推奶價(jià)再次沖高。

五、飼料價(jià)格小幅攀高

　　第45周（11月8日-11月14日），我省玉米價(jià)格為2.03元，環(huán)比上漲1.50%，同比上漲16.00%；我省豆粕3.66元，環(huán)比上漲0.55%，同比下降0.81%；小麥麩1.41元，與上周價(jià)格持平，同比下降4.73%；進(jìn)口魚(yú)粉12.42元，環(huán)比上漲1.06%，同比上漲43.92%；育肥豬配合飼料價(jià)格為2.61元，環(huán)比上漲0.77%，同比上漲6.97%，肉雞配合料價(jià)格為2.86元，環(huán)比上漲0.70%，同比上漲5.93%，蛋雞配合飼料價(jià)格為2.49元，環(huán)比上漲0.81%，同比上漲6.41%。




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責(zé)任編輯：王鈞　信息來(lái)源：山東省畜牧獸醫(yī)信息中心

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