辣椒的栽培技術(shù)

辣椒的栽培技術(shù) 1、播種育苗
　　 冬季大棚生產(chǎn)辣椒常因病害發(fā)生而欠收，尤其是炭疽病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病更為常見。為了防治炭疽病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病，可結(jié)合浸種催芽進(jìn)行種子消毒，具體做法是：先將種子用清水預(yù)浸 10-12小時，再放入1%硫酸銅溶液中浸泡5分鐘，然后用清水洗凈種子，進(jìn)行催芽；或用40%福爾馬林 150倍液浸種15分鐘，洗凈后催芽。催芽溫度以25-30℃為宜，以變溫催芽效果最好，即白天 25-30℃，晚上16-20℃。這樣比恒溫催芽出苗快而且整齊。
　　 播種前要準(zhǔn)備好育苗土和營養(yǎng)土。播種后至出苗前要注意溫度管理，以提高溫度為主，一般以白天 25-30℃，晚上20℃為宜；出苗后應(yīng)適當(dāng)降溫，以25℃左右，晚上16℃左右為宜。育苗期間應(yīng)注意水分的管理，棚內(nèi)濕度太大，應(yīng)利用中午時間進(jìn)行通風(fēng)，一來降低棚內(nèi)濕度，二來提高棚內(nèi)的氧氣濃度。只有在缺水時，才輕噴一次。
2、整地與定植
　　定植前應(yīng)翻耕棚土，施用基肥，具體做法可參照茄子栽培部分。
　　整地后，為了減輕栽培過程病蟲害的危害，于定植前進(jìn)行大棚消毒，具體的做法是：按每立方米空間用硫磺 5克、80%敵敵畏0.1克和鋸屑10克，混勻點(diǎn)燃；封閉一晝夜后，打開棚門，進(jìn)行通風(fēng)；再關(guān)閉棚門，提高棚溫，以待定植。
　　定植以壟作為主，每壟定植兩行，株距35-40厘米，1/15公頃（1畝）定植2000株左右。定植后應(yīng)及時澆定植水，以利還苗。
3、田間管理
　　定植初期不通風(fēng)，保持高溫高濕，以利還苗。還苗后逐漸進(jìn)行通風(fēng)鍛煉，白天最高溫度保持 26-28℃，夜間保持15-20℃。隨著天氣轉(zhuǎn)暖，要逐漸加大通風(fēng)。
　　定植前澆足底水，定植時澆定植水。在還苗過程中，若干較干，可于上午在葉面噴水（可加 0.4%磷酸二氫鉀，以促使提早還苗）。春前定植還苗后，高壟栽培的澆1-2次水即可，非高壟栽培的直到門椒膨大時才進(jìn)行澆水。澆水時結(jié)合追肥，追肥每 1/15公頃（1畝）施硫酸銨25千克、硫酸鉀10千克。此后根據(jù)生長情況決定澆水、追肥的次數(shù)和數(shù)量。
　　為提高大棚辣椒的著果率和產(chǎn)量，可采用植物生長調(diào)節(jié)劑。據(jù)試驗結(jié)果，以2,4-D和番茄靈效果最好。使用方法是：濃度為 2×10-5的2,4-D，在開花時涂花；濃度為25×10-6的番茄靈，在開花時噴花器。生長后期將植株下部的老葉及細(xì)弱的枝杈除去，以節(jié)省養(yǎng)分，加強(qiáng)通風(fēng)透光。
　　　　　　　　　　　　　辣椒落花落果的原因及防治
　　造成辣椒落花落果的原因很多，有生理方面的，也有病理方面的。辣椒是喜空氣干燥而
土壤濕潤的環(huán)境，如氣溫偏高 (超過35度)，即影響授粉、受精，又易引起植株徒長，使植株同化功能力減弱，呼吸消耗增加，引起子房枯萎，花絲干縮，致使落花落果，或遇到較長時間的陰雨天，使光照不足，溫度下降 (低于15度)，也會影響授粉及花粉管的伸長，導(dǎo)致落花。
　　土壤干旱，水分不足，空氣蒸發(fā)量大，也會抑制植株對肥水的需求，引起落花落果。而水分過多，通透性差，使根使呼吸和生長發(fā)育受阻，甚至漚根，也會引起落花落果。
　　施用肥料要養(yǎng)分全面，要氮磷鉀配合施，氮肥過多或不足或缺磷少鉀，使肥料施用不平衡，各種養(yǎng)分供應(yīng)不協(xié)調(diào)，會使花果因其養(yǎng)分不足或營養(yǎng)紊亂引起落花落果。
　　栽植過密，導(dǎo)致通風(fēng)不良，光照不充足，光合作用減弱，雄花發(fā)育不良，使第一二層的花容易脫落。防治措施如下。
　　一、實行輪作，選用抗耐病品種，栽植無病蟲的健壯苗，不栽傷根斷葉苗，合理密植，改善通風(fēng)條件，調(diào)節(jié)好田間小氣候，使植株有個好的生長環(huán)境。
　　二、加強(qiáng)溫濕度的管理，在開花結(jié)果階段應(yīng)加大通風(fēng)量，白天棚溫保持20-27度，夜間溫度不低于 15度時可晝夜通風(fēng)，只有通風(fēng)良好，植株才能生長旺盛，座果率才高。
　　三、嚴(yán)格控制肥水，合理施肥，在未坐果前可不澆水追肥，從而控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長，追肥時應(yīng)增施磷鉀肥，減少氮肥用量，進(jìn)人盛花期、坐果期，果實迅速膨大，則需要大量的氮、磷、鉀肥料。
　　四、辣椒一般要求空氣濕度在55%-65%，土壤濕度15%左右，如高18%則會影響根系發(fā)育和植株生長，如田間24小時積水，但進(jìn)入盛果期宜保持土壤濕潤。
　　五、辣椒主要病害有病毒病、炭疽病、綿腐病等，病毒病還能使植株萎縮，不能分枝生長，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。由蚜蟲引起的病毒病應(yīng)徹底及早防治蚜蟲，把其消滅在點(diǎn)片階段，可用吡蟲林、樂果、敵敵畏防治 ;蛹蟲可用殺蛾劑或石硫合劑防治。病毒病可噴灑毒斯塔、植病靈等。
　　其他病害可選用普力克、甲霜靈、速克靈、撲海因、百菌靈、多菌靈、甲基托布津等藥劑防治。
　　除以上措施外，還可用激素處理，如2x10-6的2，4-D或用 (2.5-3)x10-6的防落素，均可起到防止落花的作用。
　　　　　　　　　　　　　　辣椒種子播前處理
一、防蟲防病處理
　　１、藥粉拌種：藥粉拌種可防種子播后被蟲吃和防病。方法是先將種子浸種，然后取種子重量的0.3%殺蟲劑或殺菌劑與其充分拌勻，再播種。（注意催芽的種子，芽不能太長，否則易損傷幼芽）。常用的殺蟲粉劑有90%的敵百蟲粉劑，可防地下害蟲等。常用的殺菌劑有多菌靈、敵克松等，可防青枯病、猝倒病等多種病害。
　�。病⑺幰航�種：一般先將種子浸泡2-6小時，視種子不同有別，然后撈起再放入配好的藥液中，注意嚴(yán)格控制好藥液浸種時間和藥劑濃度，以免產(chǎn)生不良后果。一般用福爾馬林100倍液，浸種時間為15-20分鐘，取出后密閉再熏蒸2-3小時后用清水沖洗，可防枯萎病，炭疽病等。而用1%硫酸銅則只需浸5分鐘后便要撈起，用清水清洗，再進(jìn)行播種或催芽，可防細(xì)菌性角斑病、炭疽病、霜霉病等。用10%磷酸三鈉浸種15分鐘，可防病毒病。
二、利用水溫浸種消毒
　�。薄�溫水浸種消毒法：水溫為５５℃，水量為種子的５—６倍，浸種時要保持５５℃水溫１０分鐘左右，因此要不斷補(bǔ)熱，１０分鐘后讓水溫慢慢自然降低，對于番茄、茄子、黃瓜等喜溫菜保持２５－２８℃，而對生菜、荷蘭豆、蘿卜等喜涼菜應(yīng)保持２０－２２℃，此法可殺滅部分種子上的病菌。對于浸種時間依作物不同而有別。茄果類和一些瓜類８－１２小時，西瓜、苦瓜、芹菜、菠菜要２４小時，生菜７－８小時，白菜、蘿卜４—５小時，豆類１—２小時。另外對浸種時間長的還要每隔６小時換一次水。
　�。�、熱水燙種消毒法：水溫在７０—７５℃，用于種皮較堅硬，難以吸水，且能忍耐高溫的種子，（如冬瓜、菠菜、西瓜、黃瓜等）。熱水燙種水量不能超過種子量的５倍，而且燙前種子要干燥，因為種子越干燥，越能耐受高溫，否則易燙死種子。熱水燙種要有兩個容器，將７０—７５℃的熱水來回傾倒，待水溫降至５５℃時像溫水浸種一樣保持７—８分鐘，然后再讓其慢慢降至溫水浸種的溫度。
三、催芽種子浸種后還要進(jìn)行催芽
　　催芽時要滿足種子發(fā)芽時的溫度、濕度和氧氣等需求，常采用多層潮濕紗布，種子多時用麻袋等包裹種子，不要包得太緊，讓其疏松，以利通氧氣。而且每隔４—５小時打開一次進(jìn)行換氣。對于催芽溫度，喜溫作物保持在２５—３０℃，喜涼作物保持在２０—２５℃。而催芽時間則依蔬菜種類不同有別：生菜１６小時，黃瓜、白菜１２小時，甜瓜、絲瓜１７—２０小時，番茄４８—５５小時，冬瓜７２小時，茄子、辣椒最久，約８０小時。當(dāng)有７０％—８０％露芽時，停止催芽，即可播種 .